網(wǎng)賺項(xiàng)目助手是真的嗎,茶顏悅色排隊(duì)、1點(diǎn)點(diǎn)爆單，茶飲、咖啡天下復(fù)工最快！

摘要： 你家門店最先復(fù)工了嗎？這兩天，茶顏悅色一家復(fù)工店排百米長隊(duì)，杭州一家1點(diǎn)點(diǎn)剛開業(yè)就爆單了。領(lǐng)會(huì)各地復(fù)工情形后發(fā)現(xiàn)：茶飲、咖啡店基本在天下復(fù)工最快，營業(yè)額也在穩(wěn)步提升。-01-復(fù)工的...

你家門店最先復(fù)工了嗎？

這兩天，茶顏悅色一家復(fù)工店排百米長隊(duì)，杭州一家1點(diǎn)點(diǎn)剛開業(yè)就爆單了。

領(lǐng)會(huì)各地復(fù)工情形后發(fā)現(xiàn)：茶飲、咖啡店基本在天下復(fù)工最快，營業(yè)額也在穩(wěn)步提升。

-01-

復(fù)工的茶顏悅色，因“百米長隊(duì)”上了熱搜

這兩天，茶顏悅色門店排百米長隊(duì)的新聞上了微博熱搜。

針對排隊(duì)爭議，茶顏悅色很快回復(fù)說，響應(yīng)國家復(fù)工招呼，頻頻斟酌首批上線了13家線上外賣店，并選擇了環(huán)境對照空曠的1家地鐵口門店舉行線下復(fù)工。為了保證主顧平安，這家店專門畫出標(biāo)線，要求1.5米以上距離排隊(duì)，盡可能做好保護(hù)措施。

從網(wǎng)友的留言反饋中能顯著能感受到：消費(fèi)者想要點(diǎn)外賣、想喝的意愿已經(jīng)很強(qiáng)烈了。

許多忠實(shí)粉絲已經(jīng)迫在眉睫

雖然不少網(wǎng)友還對線下門店消費(fèi)存在心理上的擔(dān)憂，但現(xiàn)實(shí)上，多個(gè)區(qū)域已經(jīng)最先推動(dòng)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的指引。

受疫情影響，大多區(qū)域餐飲門店現(xiàn)在還克制堂食，只允許做外賣。但也有一些省市，例如廣東，已經(jīng)最先允許部門區(qū)域餐飲業(yè)有限恢復(fù)堂食。

政策推動(dòng)下，不少飲品店已經(jīng)最先了復(fù)工動(dòng)作。

-02-

求生欲太強(qiáng)！飲品在天下復(fù)工最快

 “復(fù)工后最熱鬧的地方也許就是奶茶店了，接到的許多票據(jù)都是奶茶店的?！?/span>

劉阿龍是上海的一名餓了么外賣員。最近，他配送的物品局限已經(jīng)從蔬果等生活必需品，逐步擴(kuò)展到咖啡、奶茶等。他顯著感受到點(diǎn)咖啡、奶茶的主顧日漸增多，現(xiàn)在的許多訂單都是送往都會(huì)辦公樓。

飲品店的訂單量增多

觀察各地復(fù)工情形也發(fā)現(xiàn)：茶飲、咖啡在天下都是恢復(fù)營業(yè)最早、最快的。

“我這兩天一直在鄭州轉(zhuǎn)阛阓，我去了二七萬達(dá)、中原萬達(dá)。正餐品牌基本沒有開，萬達(dá)的餐飲城，一共才開了八九個(gè)品牌，估量連20%都不到?！闭谘驳甑木觳鑴?chuàng)始人惠海豐說。

“快餐和飲品店最近幾天大部門最先營業(yè)，大餐類由于主要依賴堂食，開業(yè)限制較多，現(xiàn)在開業(yè)比例不大?！庇胁鑴?chuàng)始人吳磊先容了深圳的復(fù)工情形。

在上海也類似，“正餐的復(fù)工率低于快餐和茶飲”，桂源鋪創(chuàng)始人鄭志禹示意。

稀奇在三四線都會(huì)，復(fù)工情形相對樂觀。

憶字茶飲店老板屈赫赫，在四川的三四線都會(huì)開店，據(jù)他先容：“90%的飲品都開業(yè)了，餐飲類門店有80%開業(yè)。”

三線都會(huì)新鄉(xiāng)，據(jù)大衛(wèi)田咖啡館老板示意：“餐飲周全復(fù)工，僅限外賣，不得堂食，現(xiàn)實(shí)開業(yè)的能占到四五成。”

憑據(jù)餓了么數(shù)據(jù)顯示，隨著人們陸續(xù)復(fù)工，天下奶茶的外賣訂單量比上周翻了一倍，尤其在杭州等地，吃貨本周點(diǎn)的奶茶數(shù)目是上周的8倍。而上海、杭州、蘇州、溫州、福州，是奶茶外賣復(fù)工率最高的都會(huì)。

 網(wǎng)友總結(jié)的“奶茶自由榜”，圖片來自@喜脈洗脈

-03-

復(fù)工業(yè)績：1點(diǎn)點(diǎn)一單4杯起

多個(gè)品牌恢復(fù)5成左右

最近，一家1點(diǎn)點(diǎn)奶茶剛開業(yè)就爆單的新聞讓不少老板眼紅。

這家開在杭州體育場路的1點(diǎn)點(diǎn)奶茶，疫期復(fù)工第一天的9點(diǎn)多，外賣接單軟件一打開，訂單就潮水般跳了進(jìn)來。

據(jù)伙計(jì)示意，他們一個(gè)多小時(shí)做了40多杯奶茶，險(xiǎn)些每一單奶茶都是4杯起。

金融場所，如何應(yīng)對突發(fā)疫情風(fēng)險(xiǎn)？

剛開業(yè)就爆單，圖片來自@錢江晚報(bào)

眷茶創(chuàng)始人惠海豐示意：“我們剛最先開外賣的時(shí)刻，許多人點(diǎn)的都是全城送。一樣平常外賣都是3公里配送局限，但3公里外的票據(jù)異常多，可能是人人確實(shí)很長時(shí)間沒有喝到了。和許多主顧相同發(fā)現(xiàn)，人人對奶茶照樣很期待的。”

據(jù)屈赫赫示意，當(dāng)?shù)剡B鎖門店?duì)I業(yè)額恢復(fù)80%以上。他的品牌疫期僅歇業(yè)了4天，現(xiàn)在營業(yè)額相比去年同期另有25%的增進(jìn)。

不外，就門店恢復(fù)情形來看，一線都會(huì)的情形相對“守舊”。

據(jù)謝謝茶創(chuàng)始人廖蘭心示意，其門店所在的北京三里屯遠(yuǎn)古里，自然人流基本為0，而在遠(yuǎn)古里旁邊寫字樓、住家較少，外賣單量也少。

疫情后的三里屯，圖片來自中國經(jīng)濟(jì)周刊

在上海的鄭志禹示意：“現(xiàn)在營收是正常時(shí)期的40%左右，在行業(yè)應(yīng)該屬于中等水平?！?/span>

深圳的吳磊則說：“現(xiàn)在80%的門店已經(jīng)復(fù)工。近期隨著大部門企業(yè)陸續(xù)復(fù)工，業(yè)績逐步回升，從最初的2成到已經(jīng)到達(dá)5、6成。”

吳燕龍?jiān)诒本╅_了幾家叫茶尼瑪HEHE-TEA的門店，據(jù)他示意：“雖然小規(guī)模復(fù)工了，但流量不樂觀，目的客群都沒有回來。外賣騎手說單都不多，原來餐類天天最多300多百單，現(xiàn)在100最多單?！?/span>

可以感受到：對于剛剛最先營業(yè)的茶飲店，消費(fèi)者確實(shí)示意出較高的消費(fèi)熱情。但在許多一線都會(huì)，受人流量影響，能恢復(fù)到正常的一半已經(jīng)算不錯(cuò)。總體來看，離大面積的蘇醒，另有距離。

-04-

拉動(dòng)消費(fèi)關(guān)鍵期，品牌們“各顯神通”

茶顏悅色門店排隊(duì)，引發(fā)了不少爭議?，F(xiàn)實(shí)上，對門店來說，及早復(fù)工實(shí)在意味著更高的風(fēng)險(xiǎn)。

正如惠海豐所說：“這種特殊的時(shí)期，閉店多簡樸，虧損是最少的。營業(yè)，可能比閉店的挑戰(zhàn)還要大。”

好比由于交通、隔離等因素，同伴未能實(shí)時(shí)到崗；口罩等物資不僅價(jià)錢高增添成本，縱然購置也對照艱難。更主要的是，單靠外賣，20%以上的傭金壓力下，需要種種對策提升業(yè)績。

需要種種對策來提升業(yè)績

有茶在舉行粉絲群的運(yùn)營，一周內(nèi)開了幾十個(gè)粉絲大群，聚攏了近50000位忠實(shí)用戶，開展的卡包秒殺流動(dòng)比預(yù)期效果要好。

同時(shí)產(chǎn)物的外賣運(yùn)營上，在官方小程序及第三方外賣平臺(tái)上推出“VC鮮果宅配”設(shè)計(jì)，搭配水果茶推出新鮮水果。

 水果茶與新鮮水果配合售賣

廖蘭心在北京推出“你復(fù)工的第一杯奶茶，我們宴客”的流動(dòng)。通過免費(fèi)送的形式，讓主顧知道自己門店已經(jīng)在營業(yè)，讓沒有喝過的人實(shí)驗(yàn)第一次，后續(xù)起勁通過產(chǎn)物和服務(wù)讓主顧留下。

圖片來自謝謝茶

流動(dòng)一經(jīng)推出，謝謝茶的一個(gè)微信號瞬間加滿，還被被拉到愛奇藝等多個(gè)公司群。

重視外賣運(yùn)營，也將成為品牌這大半年關(guān)注的重點(diǎn)。

-05-

都會(huì)蘇醒，從奶茶訂單量增多最先

既然營業(yè)挑戰(zhàn)更大，為什么選擇早早開業(yè)？

 “由于粉絲呼聲也很高，能開的就都開了。人人想喝的時(shí)刻，至少能夠點(diǎn)個(gè)外賣，這也是跟主顧確立毗鄰的一種方式。” 惠海豐說。

疫情隔離時(shí)代，關(guān)于自制奶茶的視頻網(wǎng)上出了許多，平時(shí)看起非剛需的奶茶，在買不到的時(shí)刻，讓網(wǎng)友欲罷不能、忍不住想念。

泛起許多自制奶茶教程，圖片來自@能吃八兩螺螄粉

也正由于非剛需，奶茶提供的那口甜，才更能在特殊時(shí)期知足一份心靈的慰藉。