60歲“生煎大爺”擺攤20年，日收入過(guò)5000，凌晨1點(diǎn)還有人在排隊(duì)！

摘要： 武漢有家最“懶”生煎包，出攤一點(diǎn)都不積極！晚上9點(diǎn)半才開(kāi)始擺攤煎包子，一天也就3個(gè)來(lái)小時(shí)，居然凌晨一點(diǎn)還有人排隊(duì)。就是它！很早就聽(tīng)在武漢的朋友吹捧了，說(shuō)他們那有一家傳奇煎包，夜里十...

武漢有家最“懶”生煎包，出攤一點(diǎn)都不積極！晚上9點(diǎn)半才開(kāi)始擺攤煎包子，一天也就3個(gè)來(lái)小時(shí)，居然凌晨一點(diǎn)還有人排隊(duì)。

就是它！

很早就聽(tīng)在武漢的朋友吹捧了，說(shuō)他們那有一家傳奇煎包，夜里十點(diǎn)才出攤，凌晨?jī)牲c(diǎn)收工，買賣還特別火爆。

我覺(jué)著玄乎，有人會(huì)為了吃幾個(gè)煎包，深更半夜去大馬路上排長(zhǎng)隊(duì)？還一度置疑，這些人怕是都瘋了……這么一個(gè)不起眼的路邊攤，是有什么魔力，讓人一直地排隊(duì)？記者特意趕去看了個(gè)究竟，甭說(shuō)，還真有，并且這隊(duì)務(wù)排得相當(dāng)?shù)乜鋸垺?/span>

諾，就是這模樣的！

出了地鐵口，順著解放大路往西走，不用問(wèn)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)天橋下排著長(zhǎng)隊(duì)的地方就是了。晚上十點(diǎn)半，馬路上車流漸稀，夜色漸濃，燈光迷離，全部城市好像都沉浸在夢(mèng)境中。但成功的煎包攤，才剛剛開(kāi)始今日的熱鬧。

攤子粗陋得很，一個(gè)小推車，幾張小木桌，攤主叫老游，老游和表妹在后面包，老伴在前面煎，姑娘收錢，一家人各職其位，默契十足。眨眼的功夫，一鍋就包好了。每晚9點(diǎn)半出攤，假如不想排隊(duì)，定一要早早來(lái)趕首鍋。

個(gè)頭不大，價(jià)格倒還便宜，包子三塊錢一兩（4個(gè)），都是鮮肉餡的，他們用的是小鍋，火候不大，一鍋煎包做好，得花上些時(shí)間，但是買的人但是一點(diǎn)都不迷糊，一會(huì)兒買走半鍋的都有。

做了20多年的煎包，最開(kāi)始是在路上擺攤，由于某些變故，后來(lái)才搬到了這兒。40歲之前的老游，是個(gè)的士師傅，后來(lái)賣了的士，學(xué)了做生煎，干起了宵夜。老游的表妹說(shuō)：“那時(shí)候人均消費(fèi)水平都提高了，武漢剛興起做宵夜，（咱們）開(kāi)始晚上做宵夜，就做出來(lái)了?！?/span>

游成功和老伴都是性情直率的人，辦事潔凈爽利，為人也正直，許多老客在這兒吃著吃著，就成了朋友，成了親人?！霸蹅冏隽?0多年啦，”游成功說(shuō)，96年在國(guó)企改革的大潮中下崗后，他便在親屬那邊學(xué)來(lái)了做煎包的技術(shù)。

為了確保食材的新鮮度，他們是每天下午三四點(diǎn)準(zhǔn)備食材，面皮也是發(fā)酵的老面，確保松軟的口感。每天，案上的面，現(xiàn)包現(xiàn)煎，賣完收工。

以上事例，來(lái)自于消息實(shí)在報(bào)導(dǎo)。這讓我想起了，10年在廣州做發(fā)賣跑事務(wù)時(shí)，在火車站鄰近遇到的一個(gè)傳奇的“賣牛雜老大爺”。這位老大爺，每天4點(diǎn)定時(shí)出攤，推著手推車在自家房子不遠(yuǎn)處的巷口擺。每天只做300份，賣完就收工。大爺?shù)呐ｋs，在方圓十里內(nèi)，家喻戶曉，牛雜味香料足，口感一絕！

小路口再往前走500米，就是廣州火車站，這兒平常日均人流量5-6萬(wàn)，而大爺牛雜完全不需要蹭這波流量，他做的是口碑！十年前，一份牛雜就賣15元，那時(shí)候感覺(jué)已是很貴了，但今日他依舊賣15元。十年如一日，風(fēng)雨無(wú)阻出攤，只因他的忠實(shí)粉絲太多了。每天最多只需賣2兩小時(shí)，就會(huì)被搶購(gòu)一空！每天都有人由于來(lái)遲了，空手而歸！

每天看后臺(tái)留言，許多人都迷茫，都不知道自己該干什么。相比挑選去干美團(tuán)外賣，去送快遞，我更推薦你去學(xué)一門技術(shù)，學(xué)成以后擺個(gè)小吃攤創(chuàng)業(yè)！前期看似辛苦，地位也不高，但越往后面越能夠看到距離——一分鐘能炒出一個(gè)粉，會(huì)比一天送1000份外賣的更賺錢。

這兒沒(méi)有小看誰(shuí)的意思，僅僅說(shuō)明一個(gè)道理，一門技術(shù)擺攤，它是創(chuàng)業(yè)，常年累月，財(cái)富會(huì)遞加。而送外賣送快遞，出賣的是自己的時(shí)間，損費(fèi)著自己的青春。

當(dāng)然，任何行業(yè)都該有人去做，任何付出勞動(dòng)的人都值得被尊重，這兒沒(méi)有貴賤之分。

好了，今日就分享到這兒，感謝瀏覽。