夾縫里的偏門生意，市場利基大！,偏門

摘要： 大象很難踩死一只螞蟻，電商對實體店的碾壓，也不是寸草不生。實體店有一個優(yōu)勢，是電商不能替換的，那就是體驗經濟。比如說餐飲美食、服裝娛樂，這些消費照樣要去線下實體，現在我們會看到，大...

大象很難踩死一只螞蟻，電商對實體店的碾壓，也不是寸草不生。

實體店有一個優(yōu)勢，是電商不能替換的，那就是體驗經濟。比如說餐飲美食、服裝娛樂，這些消費照樣要去線下實體，

現在我們會看到，大街上存活率最高的是餐飲行業(yè)，滿大街都是快餐店。

大型商業(yè)廣場，也不是以消費品為主，更側重于餐飲美食。

任何行業(yè)的崛起，都市帶活整條產業(yè)鏈，在餐飲繁盛的大樹下，隱藏著一個小眾的產業(yè)風口。

餐飲業(yè)采購最多的是什么？

雞魚肉蛋蔬菜等等，這是我們的直覺，以為這是餐飲行業(yè)的必須品。

那么醬油、醋、雞精這些調味品呢，在我們印象中，買一桶醋能吃一個炎天，說不定還會長毛都吃不完，這器械銷售量太低。

開過餐館會明了，一個中型餐館天天要炒上千道菜，是普通家庭一年的量，調料用量也是家庭用量的300倍，甚至500倍，他們更注重口胃的驚艷水平。

我們把數據更夸張一點，拿一家餃子館來說，餐桌前都有一個裝醋的塑料壺，每個主顧倒50ml的話，也就一小口吧。

這家餃子館今天來了100個主顧，就消耗5千ml醋，一個月消耗1萬5千ml，就是300斤醋，這就不是個小數字了吧。

餐館不只需要醋，照樣醬油、味極鮮、味精、雞精的使用大戶，月用量都是按百斤盤算的。

雖然用量大，跟我有什么關系??？他們自己會去批發(fā)市場采購。

腦補一下，你現在是一家餃子館老板，早晨你妻子到后廚轉了一圈，說米醋快沒了，味極鮮也快沒了，兄逮，你去批發(fā)市場買200斤醋來。

40斤一桶，要買5桶，開車往返12公里，費油費功夫不說，想想那40斤大桶，上次拉傷胳膊還有點疼吶。

我不去，這一天忙的要死，我去誰剁蔥？誰壓皮？誰洗碗、擦桌子、誰和你嘮嗑？

問題來了，醬油、醋誰來送？

正好有個小伙子上門推銷，老板要不要醬油醋，送貨上門，以后缺貨一個電話就到。

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看一下價錢也不貴，甚至比自己進的還廉價。來200斤醋，150斤味極鮮，100斤醬油……好嘞~馬上來。

小推車滿登登一車醬油醋，咕咕嚕嚕就推到后廚了，給碼的整整齊齊。

盤算機噼里啪啦一算500塊錢，送貨人一趟賺了35（這么少）留下電話微信，以后缺貨聯(lián)系我，這就他的客戶了。

然后出門左轉，旁邊包子店也是老主顧，沙縣小吃也是、米線店也是。

賺35不多，一天送30家，就是1000塊錢。

這一條街，是你的客戶就進去送貨，不是你的客戶就去談，一邊送貨，一邊開發(fā)新用戶。

用戶都是這么積累的，你要不聯(lián)系，一毛都掙不到。

等等、等等，我記得調味品利潤很低的，咋可能又廉價還賺錢？

那好吧，項目哥幫你解開謎團：

六個核桃很貴，八個核桃廉價啊，更何況還多倆核桃。

送醋固然不能送紫林、水塔這種名牌，醬油也不可能送海天、李錦記，送這類不賺錢不說，餐館老板也用不起。

很重的商品，更多成本貴在物流上，醋在山西哪怕廉價的跟水一樣，40斤醋發(fā)物流到云南得幾十塊錢吧，優(yōu)勢何在？

這就有突破點了，可以找內陸的小廠家，就近拿貨。

百度搜內陸名＋醬油廠，會發(fā)現每個地方都有這種小廠家，他們的生計秘笈，就是銷售半徑的優(yōu)勢。

就跟牛奶一樣，蒙伊兩巨頭再牛，地方奶照樣有生計空間，就因為他就近銷售，成本低，上市快。

這就是個夾縫市場，利潤不高，但有市場利基，餐館老板也想刷會抖音，打打排位，給他們做好服務，用戶會越積累越多。

前期會累，一天1000雖然不是許多，這收入也趕超80%的人了。

天天去健身房掀輪胎、甩大繩，是要花錢的，整天搬醋桶，不但能練出麒麟臂公狗腰，還掙錢。