擺早餐攤需要準(zhǔn)備什么，開家早餐店需要準(zhǔn)備什么？

摘要： 現(xiàn)在有好多創(chuàng)業(yè)者盯上了餐飲行業(yè)，知道早餐市場(chǎng)需求大，所以都想入手早餐店。畢竟現(xiàn)在的上班族和年輕人都很少在家吃早餐，在外面解決的太多了，早高峰壓力大，送孩子自己要上班的，而且早餐的重...

現(xiàn)在有好多創(chuàng)業(yè)者盯上了餐飲行業(yè)，知道早餐市場(chǎng)需求大，所以都想入手早餐店。畢竟現(xiàn)在的上班族和年輕人都很少在家吃早餐，在外面解決的太多了，早高峰壓力大，送孩子自己要上班的，而且早餐的重要性不需要多吃，越來越被重視，所以早餐店的市場(chǎng)非?？尚?。那么想開一家盈利的早餐店，該準(zhǔn)備哪些東西？今天就由開店十多年經(jīng)驗(yàn)的粥二舅煎包實(shí)體店的蘇師傅，來跟大家分享這私藏已久的干早餐店干貨，走過路過的都不能錯(cuò)過啊。

1、人流量的考察

早餐店生存的第一前提就是人流量，所以在選址前，一定要注意。早餐屬于快消品，最正確的客流量考察方法是在早餐經(jīng)營時(shí)間段內(nèi)，符合你的早餐店消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的，目標(biāo)客戶群里的最大人流量，再確定最終選址。早餐店選址比較靈活，選擇人多的地方即可，像商業(yè)街、綜合市場(chǎng)、地鐵站口、城中村、寫字樓、住宅區(qū)、商場(chǎng)、學(xué)校等都可投資開店。

2、對(duì)比分析同行

有句話不是這么說的嗎，知己知彼，百戰(zhàn)不殆。任何行業(yè)都有競(jìng)爭，了解同行一方面有利于我們更好地應(yīng)對(duì)競(jìng)爭，另一方面還可以借鑒對(duì)手做得好的地方來完善經(jīng)營，提升競(jìng)爭力。因此，我們可以通過了解他們的促銷活動(dòng)、營業(yè)時(shí)間、產(chǎn)品口味、產(chǎn)品組合、產(chǎn)品價(jià)格、服務(wù)質(zhì)量、用餐環(huán)境、營業(yè)額狀況等了解他們的經(jīng)營狀況。早餐店就可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，采取不同的經(jīng)營策略。

3、產(chǎn)品定位、特色經(jīng)營

這個(gè)非常重要，早餐的花樣無非就那些，品種還多，但是你有特色品種就更加吸引客戶上門。因?yàn)槿藗兌加泻闷娴男睦恚矚g嘗試不一樣的新鮮東西，你的特色如果成為好口碑，那么真的不愁客戶的“三顧茅廬”。因此面對(duì)當(dāng)下餐飲行業(yè)的激烈競(jìng)爭，打造屬于自己的產(chǎn)品特色定位極為重要。像粥二舅牛肉煎包，就是手工現(xiàn)包鮮肉包，做真正放心早餐。深受消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者的歡迎。

總之，要想在早餐經(jīng)營中打一場(chǎng)漂亮的勝仗，就要在開店前做好客流量、目標(biāo)客戶群、同行對(duì)比和特色產(chǎn)品定位的了解和充足準(zhǔn)備工作。