這家海鮮大排檔年賺80萬是這樣做的

摘要： 01、海鮮應(yīng)該是很多人喜歡的食物，尤其是在廣東，海鮮是很多人的心頭好，不管是在自己家還是出去吃飯，吃海鮮一般我們都會加上大餐兩個字。這其實(shí)就顯示出大家對于海鮮的喜歡程度，哪怕是內(nèi)陸...

01、海鮮應(yīng)該是很多人喜歡的食物，尤其是在廣東，海鮮是很多人的心頭好，不管是在自己家還是出去吃飯，吃海鮮一般我們都會加上大餐兩個字。

這其實(shí)就顯示出大家對于海鮮的喜歡程度，哪怕是內(nèi)陸的朋友到了廣東都會去吃海鮮，可以說這一個是很多人都無法拒絕的。今天我跟大家說的，就是在海邊的人家是怎么經(jīng)營這一門生意的？

很多人都覺得在海邊的海鮮會更加實(shí)惠而實(shí)際上恰恰相反，因?yàn)檫@里的海鮮都是鮮活的，所以價格會更加高。當(dāng)然還有更深層次的原因，是因?yàn)橐话愕暮＿叾加新糜喂δ堋?/span>

李老板自己是汕頭的，兩年前到了惠州的一片新開的海域，現(xiàn)在已經(jīng)是旅游區(qū)，旅游的地方做得最多的就是吃住的生意。當(dāng)?shù)氐木用穸及炎约旱募腋某擅袼?。而李老板選擇做的是大排檔。，主打的就是海鮮。

02、其實(shí)這樣的大排檔很多，要在競爭中脫穎而出，賺游客的錢，就需要有不一樣的地方，在菜色方面是沒有什么可改進(jìn)的，因?yàn)榇蠹业亩家粯印?/span>

李老板的做法就是自己跟漁民合作，可以讓游客租漁民的船出海，同時還有一項就是可以打魚，在出海的近兩個小時里，撈到的海鮮不管多少都?xì)w游客所有。這么做跟大排檔有什么關(guān)系呢？

其實(shí)到了海邊大家的都是來玩的，出海更加是必玩的一個項目，一般出去玩2個小時，回來之后就是吃飯的時間。而歸游客所有的海鮮總是需要的處理的，所以這個時候90%的人都會選擇直接在大排檔吃。

李老板跟漁民有合作，當(dāng)然會把游客直接帶到他的店里，盡管打的海鮮是“免費(fèi)的”但是加工費(fèi)是需要給的。最重要的這些海鮮只是其中的一個菜，游客還需要點(diǎn)其他的菜。

大家知道旅游區(qū)的東西都是比較貴的，這是大家心知肚明的，當(dāng)然大部分人也不會在乎這一點(diǎn)，因?yàn)榫褪浅鰜硐M(fèi)的。李老板的大排檔就是做海鮮生意的，到了海邊就是吃海鮮大餐的。

前面我說過，因?yàn)閬磉@里玩都是拖家?guī)Э诘?，所以一般人?shù)也不會少，類似的餐館很多，價格也是大同小異，游人也是初次到來，所以在哪吃都是隨機(jī)的。

這時候合作的漁民就起到了引導(dǎo)的作用，一般會推薦，當(dāng)然有合作的就會成為首選，而且大家坐船出海之后，也會累，自然不想花心思想在哪吃飯，李老板家成了首選。

其實(shí)游客出海的船也是李老板提供的，開船的是當(dāng)?shù)氐臐O民，因?yàn)橛行轁O期，這些人不能出海捕魚，所以可以做這一個作為兼職。而且是有開船的經(jīng)驗(yàn)的。

03、一條船出一次海的價格是400元，其實(shí)每天來這里的游客很多，來了之后還可以直接加上老板的微信，下次來的時候?？梢灾苯犹崆邦A(yù)定出海的船。

這其實(shí)就算是一條龍的服務(wù)，承包了一家人來到海邊大部分的娛樂項目，從玩到吃。而且大排檔的海鮮都是直接從海里來的，都是鮮活的的，這一個顧客都是可以看到的。

前面我說過，來這里旅游的吃海鮮就是其中的一項必備的，就因?yàn)槔罾习逵羞@一個服務(wù)，所以他店里的生意也是最紅火的。

因?yàn)榈昀锏纳饧t火，很多來這里的，沒有熟人帶領(lǐng)也會到這里吃飯，因?yàn)橐话闳丝茨睦餆狒[就會選擇去那家店吃，這一個大家應(yīng)該是有同感的。

大排檔是李老板的主業(yè)，但是他卻懂得通過其他的手段來招攬顧客。就這樣，每天店里的生意都是紅火的，因?yàn)槭锹糜螀^(qū)，這里的生意基本從開門開始就沒有停歇。

當(dāng)然旅游也有淡季，但是一年下來，李老板的大排檔能夠帶來近80萬的利潤。