摘要：
有些美食公眾號(hào)做得好的，看樣子整天到處吃香喝辣，好不快活；而做的差一點(diǎn)的，有時(shí)連湯都喝不上。那么新手做美食公眾號(hào)會(huì)遇到什么問(wèn)題呢：... 有些美食公眾號(hào)做得好的，看樣子整天到處吃香喝辣，好不快活；而做的差一點(diǎn)的，有時(shí)連湯都喝不上。那么新手做美食公眾號(hào)會(huì)遇到什么問(wèn)題呢：
1、沒(méi)有流量
2、沒(méi)有入手方向
3、漲粉難
4、變現(xiàn)難
產(chǎn)生這些問(wèn)題的原因：
1、公眾號(hào)剛起步，沒(méi)有粉絲基數(shù)。其他公眾號(hào)轉(zhuǎn)型，原有粉絲保留率和轉(zhuǎn)化率不高
2、沒(méi)有明確自己作美食公眾號(hào)的方向，是做本地還是旅游的，不知道該從哪里入手。
3、沒(méi)有高于同行的內(nèi)容價(jià)值輸出。
4、沒(méi)有變現(xiàn)的思路，渠道和方法。
為此我就關(guān)于這些問(wèn)題來(lái)散發(fā)一下我的思路和想法，試著解決問(wèn)題。
首先是定位
有些人剛開(kāi)始運(yùn)營(yíng)公眾號(hào)，就先給公眾號(hào)進(jìn)行定位，以便在發(fā)展的過(guò)程中定向的吸引精準(zhǔn)粉，而有些人是不管公眾號(hào)粉絲性質(zhì)如何，首先是先把粉絲搞起來(lái)，再進(jìn)行后期轉(zhuǎn)化。
這兩者有不同的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)，前者優(yōu)先定位的優(yōu)勢(shì)是粉絲較為精準(zhǔn)，無(wú)需過(guò)多的轉(zhuǎn)化，劣勢(shì)也比較明顯，就是前期漲粉發(fā)展慢。
后者公眾號(hào)優(yōu)勢(shì)是漲粉快，劣勢(shì)也很明顯，那就是后期粉絲轉(zhuǎn)化率的問(wèn)題。
我比較傾向于前者。
既然是已經(jīng)定位了美食公眾號(hào)，那我就往這方面去研究。大部分人是做本地美食號(hào)起步的，而且成本少，地域操作性比較強(qiáng)，我就著重講一下本地美食公眾號(hào)的一些想法。
前期運(yùn)營(yíng)
契機(jī)：
漲粉很難，在本地也有其他公眾號(hào)，如何進(jìn)入其中？這時(shí)候就需要一個(gè)契機(jī)，一個(gè)事件熱點(diǎn)，作為你進(jìn)入行業(yè)的敲門磚。
在本地的生活網(wǎng)上有很多類似的事件點(diǎn)，很受本地民眾關(guān)注，至于怎么與熱點(diǎn)結(jié)合，看你自己發(fā)揮。
就算沒(méi)有事件熱點(diǎn)也要?jiǎng)?chuàng)造熱點(diǎn)，有一種思維叫做偽造性間接引導(dǎo)，不知大家有沒(méi)有經(jīng)?？吹筋愃茦?biāo)題一一小孩吃了一樣?xùn)|西,發(fā)燒胡言亂語(yǔ)一整天,醫(yī)生檢查完卻笑了…(這標(biāo)題是我亂想的)。
在這里我沒(méi)有要叫大家做標(biāo)題黨的意思，這是熱點(diǎn)轉(zhuǎn)接引導(dǎo)。
多樣化：
這里的多樣化是指美食內(nèi)容的多樣化，不要僅局限于單一種類的美食。由于是優(yōu)先漲粉，優(yōu)先選擇大眾類食品，美食品種多樣化，粉絲范圍較廣。
地區(qū)性：
這里的地區(qū)性不是指外地，而是指本地的地區(qū)，建議先從身邊范圍開(kāi)始向四周輻射，或者有規(guī)律的從東到西、北到南方向掃過(guò)。
這是一個(gè)地域掃蕩的過(guò)程，如果地區(qū)跳躍性太大，可能部分地區(qū)的粉絲不太會(huì)適應(yīng)，要有一個(gè)地域引導(dǎo)的過(guò)程，也是一個(gè)線上線下結(jié)合掃粉的過(guò)程。等擴(kuò)張到了全本地的范圍，再進(jìn)行跳躍性選。
漲粉問(wèn)題
社群漲粉：
初期漲粉時(shí)本地居民交流群是很好的選擇，像類似生活圈，社區(qū)，都是可以的，在其中開(kāi)始運(yùn)營(yíng)漲粉時(shí)先不要采用廣告營(yíng)銷方式，可以通過(guò)分享文章來(lái)吸引傳播。
不過(guò)光是分享也不行，要留下提示，或者刻意引導(dǎo)他人關(guān)注自己。
校園漲粉：
做本地美食號(hào)，學(xué)生粉是不容錯(cuò)過(guò)的選擇，特別是高校。外地學(xué)生來(lái)本地就讀，對(duì)本地不太熟，這時(shí)候就需要一個(gè)活動(dòng)導(dǎo)向，特別是關(guān)于美食的活動(dòng)導(dǎo)向。
如果能聯(lián)系到本地各大高校，并能給予他們貼近生活的本地美食引導(dǎo)，所能獲取的粉絲量還是不容忽視。
更別說(shuō)每個(gè)學(xué)生粉都是潛在的移動(dòng)裂變?cè)矗?dāng)學(xué)生畢業(yè)回家，或者去別的地方工作的時(shí)候，你能說(shuō)在他們未來(lái)沒(méi)有對(duì)你的公眾號(hào)起到一個(gè)宣傳的作用？
特別是一些做旅游美食號(hào)的，更是需要如此的粉絲資源。
至于發(fā)展學(xué)生粉的方式也有很多，更多的是在于學(xué)校論壇，校區(qū)社群。還有學(xué)校周圍飲食商家的合作，他們幫我們向來(lái)店鋪消費(fèi)的人推公眾號(hào)，我們幫他寫文宣傳等等，有待發(fā)掘…
活動(dòng)推粉：
最直接掛鉤的就是通過(guò)新店鋪開(kāi)張的宣傳活動(dòng)漲粉。
一般美食店鋪新開(kāi)張，都會(huì)有一系列的優(yōu)惠，我們可以將各個(gè)新店鋪的優(yōu)惠活動(dòng)整合起來(lái)，進(jìn)行外部推出，類似于優(yōu)惠券轉(zhuǎn)讓，關(guān)注公眾號(hào)，推出介紹最新的一些店鋪活動(dòng)內(nèi)容等等。
地域類型公眾號(hào)進(jìn)行活動(dòng)漲粉是最快的，當(dāng)有一定粉絲基礎(chǔ)可以跟商家進(jìn)行合作搞一波活動(dòng)漲一波粉絲。當(dāng)粉絲有一定的的基礎(chǔ)后就可以進(jìn)行互推，真的是不推不知道，爆粉很厲害。
自媒體矩陣：
除了自己的本地美食號(hào)。還可以在各大自媒體平臺(tái)申請(qǐng)賬號(hào)，隨時(shí)關(guān)注美食信息，推送公眾號(hào)美食文章，形成一個(gè)矩陣。
頭條視頻引流實(shí)操，輕松日賺1000+
在互聯(lián)上創(chuàng)業(yè)，客流量一直都是大部分人頭疼的問(wèn)題。但是，在互聯(lián)網(wǎng)上想創(chuàng)業(yè)的新手，卻因?yàn)樽陨淼母≡?，不停地在找各種引流推廣方法，在找的過(guò)程中也走了不少坑。
關(guān)注最新開(kāi)張店鋪和身邊特別的店鋪，緊密與粉絲的聯(lián)系，其實(shí)很多美食號(hào)的文章靈感都是來(lái)自粉絲的提示，或者來(lái)自不起眼的新店鋪的開(kāi)張。這對(duì)內(nèi)容輸出是很有價(jià)值的，也能符合粉絲的興趣方向。
美食公眾號(hào)運(yùn)營(yíng)內(nèi)容：
價(jià)值：
傳遞出怎樣的價(jià)值是一個(gè)值得思考的問(wèn)題，中國(guó)吃貨雖多，但是如何在多如牛毛的公眾號(hào)中脫穎而出，最起碼從輸出的的價(jià)值上要達(dá)到同行以上的水平，否則，粉絲憑什么關(guān)注。
內(nèi)容：
內(nèi)容的輸出是一個(gè)長(zhǎng)久而持續(xù)的過(guò)程，沒(méi)有那一個(gè)行業(yè)是藍(lán)海，都是紅海，甚至是血海。如果在內(nèi)容輸出上不能做到長(zhǎng)久規(guī)劃和持續(xù)輸出，那肯定不行。沒(méi)有什么可以取代努力這種東西。
擁有一千多萬(wàn)粉絲的某讀書(shū)大號(hào)，從零到一萬(wàn)粉絲用了兩個(gè)月的時(shí)間，但是從一萬(wàn)到十萬(wàn)整整用了兩年，目前粉絲一千多萬(wàn)，每天八條高質(zhì)量?jī)?nèi)容從不斷更。
沒(méi)有什么技巧能夠取代努力。知名網(wǎng)絡(luò)小說(shuō)寫手每天更新萬(wàn)字小說(shuō)，連續(xù)86個(gè)月沒(méi)有一天段更。如果在內(nèi)容和價(jià)值上不能端正做一個(gè)號(hào)的態(tài)度，早放棄就是少浪費(fèi)時(shí)間。
每一個(gè)類型的公眾號(hào)都有其運(yùn)營(yíng)之道，不是內(nèi)容的不同，而是方法的區(qū)別。每一個(gè)都有其細(xì)分的領(lǐng)域。在美食類型的公眾里分為以下幾種。
流量有一部分是從搜索過(guò)來(lái)的，當(dāng)搜索美食這種帶有地域性詞匯的時(shí)候，會(huì)優(yōu)先顯示本地美食。所以在進(jìn)行設(shè)置公眾號(hào)定位的時(shí)候是選擇地域美食還是選擇其他類型這是首先考慮方面。
地域美食后期廣告變現(xiàn)主要是圍繞本地商家，而且美食類型的廣告是最不像是廣告的廣告，接受起來(lái)相對(duì)容易，但是范圍有限。
缺點(diǎn)就是在很多地區(qū)的美食公眾號(hào)是很難做大的，畢竟是地域美食，相對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的大圈子這地域圈子依然很小。
這類公眾號(hào)的內(nèi)容比較復(fù)雜，有各種類型，是多元化運(yùn)營(yíng)，涉及中餐、西餐制作方法、用餐營(yíng)養(yǎng)等各個(gè)方面，其實(shí)各種類型的美食號(hào)之間雖然沒(méi)有交集，但是大號(hào)面臨的是，經(jīng)常被模仿從未被超越的情況。
說(shuō)白了，任何行業(yè)都是圈子，你在看別人的同時(shí)別人也在看你，盈利方法就哪幾種，一個(gè)開(kāi)始做有錢賺的時(shí)候別人就開(kāi)始模仿了。
如果有好的價(jià)值輸出，漲粉是非常穩(wěn)定的。注意兩點(diǎn)，一個(gè)是價(jià)值輸出，面對(duì)這種穩(wěn)定的流量必須要認(rèn)真回答問(wèn)題，要不就只能被埋沒(méi)。
還有就是適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)關(guān)注公眾號(hào)，不能光輸出不引導(dǎo)，價(jià)值輸出固然重要，但是引導(dǎo)才是漲粉的源頭。
變現(xiàn)問(wèn)題：
圈子就這么大可以模仿別人的漲粉變現(xiàn)模式，當(dāng)有人在嘗試變現(xiàn)方式比較可觀的情況下是可以借鑒的。
店鋪推廣：
美食店推廣，這是很多人都在使用的變現(xiàn)方式，本地美食號(hào)的必要變現(xiàn)方式之一，特別是一些做大起來(lái)之后的本地公眾號(hào)，儼然成為了本地民眾的美食標(biāo)桿欄，甚至一些飲食店鋪的推廣或開(kāi)張都是蹭著大美食號(hào)進(jìn)行的。
當(dāng)然做到這一步的美食號(hào)還是很少的。不過(guò)如果作為廣告主，當(dāng)?shù)赇佭M(jìn)行開(kāi)張時(shí)或推廣時(shí)，能想到聯(lián)系你的美食號(hào)，或者你能拿下他的推廣任務(wù)，那么錢就來(lái)了。
當(dāng)然也不是說(shuō)拿就拿的，對(duì)應(yīng)的店鋪試吃，內(nèi)容編輯，推廣對(duì)象范圍和推廣適用性還是要考慮在內(nèi)，不然錢拿不到，反而砸了自己招牌。在這里我提個(gè)建議，如果該店鋪距離高校不遠(yuǎn)，那么你懂的…
特產(chǎn)推廣：
作為地方文化的產(chǎn)物，作為本地美食公眾號(hào)也是少不了要推廣，不過(guò)麻煩的是做本地號(hào)，外地粉絲資源有限，而本地資源很多人都對(duì)特產(chǎn)熟悉，不太需要。
這時(shí)候依舊可以回頭考慮高校學(xué)生，特別是節(jié)假日前，或者學(xué)期假前，外地學(xué)生在回家時(shí)可能會(huì)考慮攜帶特產(chǎn)回家?？梢宰约哼M(jìn)行推廣，自己進(jìn)行銷售。
電商：
美食類的公眾號(hào)天然的和電商有很大的關(guān)系。在食品變現(xiàn)方面非常強(qiáng)勁。通過(guò)電商變現(xiàn)，有一篇文章吃了66種麥片到底哪個(gè)好？，這篇文章閱讀十萬(wàn)+。套裝燕麥銷量4000+，銷售額50萬(wàn)+。
明明是一個(gè)軟文卻在創(chuàng)造價(jià)值。本身美食類公眾號(hào)哪怕是廣告也不會(huì)讓人反感，從用戶出發(fā)以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去嘗試66種麥片，這種廣告讓人接受起來(lái)不只是容易，更想買來(lái)試試。
淘寶客：
公眾號(hào)作為一個(gè)自主下單的流量池，每天分享淘寶優(yōu)惠信息，作為淘客的流量池也是一種變現(xiàn)模式。避免群里被偷人，也能免去群維護(hù)的問(wèn)題。
有一篇文章舌尖上**也做不出的美味，原來(lái)是烤的詳細(xì)介紹了鴨蛋這種小零食的制作過(guò)程。后加二維碼變現(xiàn)，銷量可觀。
課程：
知識(shí)付費(fèi)的風(fēng)口正勁，通過(guò)美食公眾號(hào)進(jìn)行知識(shí)付費(fèi)變現(xiàn)也是可行的，有做葡萄酒的入門課程，糕點(diǎn)的入門課程，在收費(fèi)賺錢的同時(shí)更培養(yǎng)了一批高質(zhì)量的粉絲。
此外還能變現(xiàn)的方式有很多，有待發(fā)掘考究，類似與美食公眾號(hào)的異業(yè)結(jié)合，可延伸的項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)等等，其實(shí)都離不開(kāi)我們的生活，這需要后期的發(fā)展和完善。
注：不是先有了粉絲再好好經(jīng)營(yíng)，是沒(méi)有粉絲的情況下產(chǎn)生高質(zhì)量的文章，持續(xù)輸出價(jià)值才是所有公眾號(hào)經(jīng)營(yíng)的叢林法則。
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