如何打造一家網紅店，網紅店速成的5個套路和要素

摘要： 可以這樣說，沒有哪家店不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取流量太難了，成為網紅店，就有了流量，有流量就有了銷量。但想成為網紅店沒那么容易，因為網紅品牌圈有這樣...

可以這樣說，沒有哪家店不想成為網紅店。為什么要做網紅店？因為對于線下店來說，獲取流量太難了，成為網紅店，就有了流量，有流量就有了銷量。

但想成為網紅店沒那么容易，因為網紅品牌圈有這樣一句話“一年紅火兩年降，三年四年換行當”。前有趙小姐不等位關店，后有孟非小面涼涼，可見網紅店短命是行業(yè)常見的現(xiàn)象。

1、打造網紅店的5個套路是什么？

2、為什么網紅店普遍都死的比較快？

3、如果你有一家網紅店，怎么做才能火得更久？

4、為什么加盟一家網紅店，是一件風險極高的事情？

5、如果你正在加盟一個網紅品牌，應該從哪幾個方面去考察？

過去半年，我們深度測評了8個行業(yè)，近200家門店后，整理總結了網紅店速成的5個套路，以及網紅店持續(xù)經營的4個要素。10分鐘左右的閱讀，5150個字，就能夠解答很多人心中長期存在的困惑。

首先我們來看看一家標準的網紅店應該具備哪些特點？

如何打造一家網紅店？

一、高顏值裝修

顏值經濟時代，顧客多以美為第一要義。過去那種隨便請裝修公司，按照主流傳統(tǒng)裝修風格弄的門店根本吸引不到顧客?，F(xiàn)在的網紅店裝修都主打ins風、性冷淡風、黑白極簡風、暗黑工業(yè)風......反正流行什么風就走什么風格，只要能讓顧客玩的開心、呆的住、愿意主動拍照發(fā)朋友圈，并為高顏值設計買單就行。

比如，奈雪的茶，主打客群年齡在20-35歲，其中70%是女性，所以為了滿足小仙女們拍照分享的需求，奈雪每家門店都會聘請國內外的設計師設計，在要求每一家店保持40%相似度的基礎上，還要有60%不同的風格。

門店設計很講究，尤其是燈光，為了調試出最佳適合拍照的燈光效果，奈雪特意請來了為愛馬仕設計燈光的公司，細節(jié)上尤為用心。整個空間給人一種明亮、小清晰、有格調的感覺，所以去拔草的顧客特別是愛美愛拍照愛發(fā)朋友圈炫耀生活炫耀美的小仙女絡繹不絕。

二、爆款單品

每個網紅店都有一款“人無我有，人有我特”的招牌產品，或造型吸睛，或口味獨特，或包裝設計極具辨識度，反正最重要的是要“上鏡”，這樣顧客拍照發(fā)朋友圈后才能彰顯自己的逼格與時尚，不然打卡、拔草還有什么意義？

比如，鮑師傅主打的拳頭產品肉松小貝，松軟的蛋糕搭配酥脆的海苔和秘制的沙拉醬，再加上咸甜適中的肉松，真的好吃到爆。即使價格高，還要排隊很久才能買到，但能吃到就已是吃貨屆的人生贏家了。小編就親自測評過鮑師傅，然后就愛上他家的肉松小貝。

三、花式營銷

網紅店最擅長的就是營銷。開店時線下雇人排隊營造門店火爆的錯覺，線上找一些段位不高，性價比高的KOL抖音拍起來，再用微博、公眾號甚至小紅書圖文種草，各大門戶網站的通稿持續(xù)發(fā)酵一段時間，基本就能營造出火爆全宇宙，不來拔草你就out的氛圍了，引得追時尚潮流的小仙女們紛紛打卡曬朋友圈，一波操作下來基本就妥妥地成為了網紅店。

比如，2018年抖音爆火得答案茶，憑借占卜的營銷噱頭，兩個月拍了20個抖音小視頻，一度漲粉幾十萬，3個月就爆紅，加盟商都要排隊。

許多短命的網紅店有個共同的特點，就是看著賣產品，實則是賣情懷賣顏值賣短期流行趨勢，好不好吃、好不好用、性價比高不高、并不是爆紅時期最主要的考慮因素，很多消費者覺得只要能在朋友圈引起騷動、羨慕，證明自己與眾不同就值了。

四、高毛利的快消品

現(xiàn)在的網紅店，快消品居多，茶飲、餐飲小吃、甜品，剛需且消費頻次高，天然的復購率會比其他產品高。抖音上最火得網紅店不是火鍋、茶飲就是烘焙店，因為民以食為天，沒有什么比吃更重要的，如果有，那就是吃更好看的美食。高關注度、高認知度、高頻消費和高感知度讓餐飲成為網紅品牌的第一大類別。

比如，一點點奶茶，比起喜茶、奈雪的茶，具有高性價比，口味也不錯加上套路營銷也曾躋身茶飲網紅品牌行列。小編就是一點點的小迷妹，不止一次買過，也深度測評過一點點。

五、裂變基因

網紅店是流量聚集地，黃牛加排大長隊是網紅品牌的標配。答案茶憑借茶飲+占卜這一創(chuàng)新的玩法，借助抖音一夜爆火，朋友們口口相傳，結伴去拔草。答案茶靠的就是口碑裂變，一般網紅店都是靠口碑裂變的方式拉新。

但有種比口碑裂變更高級的玩法就是機制裂變。比如瑞幸咖啡，咖啡作為一種高毛利、典型的社交飲品，瑞幸將大部分廣告費用拿來作為用戶補貼，通過APP買二送一、買五贈五、朋友圈分享免費贈飲等體驗式手段，達到激發(fā)老用戶分享好友拉新的獲客手段。

有人問初創(chuàng)品牌沒那么多錢做APP，可以用微信小程序來實現(xiàn)裂變嗎？可以是可以，但因為小程序本身具有用完即走的特點，不適合初創(chuàng)品牌急需要做用戶留存、裂變拉新的這個階段，因為沒辦法積累數(shù)據(jù)，還會受到微信政策的影響，所以在APP里做裂變活動有更大的自由空間，也能更好的留住品牌的私域流量。

如何讓一家網紅店火得更久一點？

按照以上五點來做，成為一家網紅店的概率非常高。確實很多網紅店也做到了以上五點，可為什么還是很快就死掉了呢？

因為絕大多數(shù)網紅店靠玩營銷出名，但是火了之后產品研發(fā)等精細化運營能力跟不上，無法形成復購和粘性，把長久的生意做成了一次性生意。想要網紅店火得更長久，必須做好這些才行。

一、商標是持續(xù)經營的生命線

對網紅店來說有無商標，是關系生死的事情，尤其是在產品和模式都不存在核心壁壘的時候。行業(yè)里面存在一個叫做“快招公司”的群體，他們可以在什么都沒有的情況90%地復制網紅品牌，打著網紅品牌類似的標簽和商標在全國大肆開放加盟騙加盟費。

不管是鮑師傅、答案茶還是鹿角巷，都因為商標問題陷入一波三折地維權困局，一方面山寨店質量層次不齊，存在食品安全問題會對品牌造成不可逆的損失，另一方面真的網紅店因為打假導致精力分散，影響品牌的正常運轉。

所以網紅店要想火得更久，一定要提前注冊商標，防止火了之后因為商標問題被山寨店復制。

二、產品是持續(xù)盈利的根基

一家網紅店要想活得長久，產品是核心。比如之前很火得雕爺牛腩就出現(xiàn)產品更新慢無法適應行業(yè)的快速發(fā)展的情況，雖然有明星試吃，包裝餐盤上也玩出了不少花樣，但顧客評價卻很一般，沒有口碑也很少有人分享，所以很快就活不下去了。類似的情況還有韓寒的很高興遇見你、孟非的小面館，都被顧客吐槽名不符實。

網紅店有爆款是必備條件，但不能只有爆款。如今顧客口味變化很快，需要對爆款進行不斷的升級迭代，甚至需要推出多種類產品。如鮑師傅除了肉松小貝還有鱈魚松、盒裝的鳳梨酥和蛋黃酥等12種不同產品。網紅品牌因為很多是快消品，制作工藝簡單容易被抄襲模仿，所以更要專注于產品創(chuàng)新和研發(fā)。值得強調的是，除了爆款以外的產品，在精細化運營階段，更多的承載了提高門店客單價和利潤率的功效，而新品能夠讓一個網紅店持續(xù)出現(xiàn)爆款，這是一家品牌能夠持續(xù)生存的必備條件。

三、坪效是復制過程中艱難時刻

線下開店最看重的就是坪效。坪效靠的是完備的供應鏈體系和高效的運營管理。很多網紅店火了之后會連續(xù)開店，這就意味著供應鏈的管控和門店運營壓力上升。如果無法合理控制房租、人員、原材料成本，很容易發(fā)生資金鏈斷裂，關店等連鎖反應。

大部分網紅店的營銷能力很強，從線上造勢到線下引流，但經營者不懂如何提高坪效、減少損耗、管理員工等一系列門店運營管理問題。所以想要網紅店火得久一點，一定要提高坪效。

比如餐飲店，一家店在通過社交媒體的造勢下迅速火起來之后，慕名而來的吃貨們在選擇菜品前，會先看大眾點評或者KOL的推薦。當一個新品研發(fā)出來賣的不好時，就需要趕緊換掉，每個月淘汰賣的20%最差的菜品，坪效的提升就是賣的好的留下，差的去掉。當然，這是要根據(jù)后臺系統(tǒng)數(shù)據(jù)做依據(jù)的，不是憑空按感覺走的。所以網紅店還要學會借助技術賦能，提高門店的復購轉化率。

四、平穩(wěn)心態(tài)是持續(xù)獲利的前提

有些店在突然火爆起來之后，經營者的心態(tài)很容易變得浮躁和膨脹。更有甚者，利益會扭曲一個人的價值觀，在什么都沒有的情況下就盲目開放加盟，只為賺取加盟費，根本不管加盟商是否賺錢，或者單店能否盈利。所以，我們經常在媒體上看到，某品牌突然跑路，加盟商虧損關店。

所以想要網紅店火得更長久，經營者的心態(tài)很重要，只有在爆火之后仍踏踏實實研究產品、搭建體系，打磨商業(yè)模式的網紅品牌才能走的更遠更穩(wěn)。

加盟一家網紅店要注意什么？

看到這里，很多人會覺得自己做一家網紅店沒信心又麻煩，還不如直接加盟一個網紅店。本身加盟的就是網紅品牌，裝修、產品、營銷模式，總部都給統(tǒng)一輸出了，不用自己費勁想著怎么打造了還能有現(xiàn)成的流量多好。

但根據(jù)我們這幾年在連鎖加盟領域的摸爬滾打和踩坑吃癟發(fā)現(xiàn)，加盟一個網紅品牌，必須謹慎再謹慎，觀察再觀察。

比如之前深度測評過的答案茶，很多人在抖音答案茶火了之后就迫切的上門求加盟。但加盟之后，有些加盟商發(fā)現(xiàn)，自己加盟的根本不是抖音上爆紅的答案茶，而是山寨品牌。即使加盟的是真的答案茶，也會發(fā)現(xiàn)，光開店選址裝修就需要花好幾個月，等店開起來，發(fā)現(xiàn)自己的選址不好啊，人流量不夠啊，除了算命占卜并沒有更多的賣點了，更可怕的是消費者已經不喝答案茶了，改喝臟臟茶了。

那如果說，咱非要加盟網紅店，需要注意哪些問題。

首先要看這家店是靠什么火起來的，比如泡面小食堂是靠販賣情懷和裝修風格獨特火起來的。但真正冷靜下來想想，一碗動輒三四十，貴的甚至要七八十元的泡面，即使裝修再有格調再適合拍照，一年真的會去吃幾次呢，或許一輩子就吃一次。這種復購率極低的單一品類產品生命周期最多三個月，能活半年都是奇跡了。

還有曾經火遍大江南北的“煎餅一哥”黃太吉，靠著“開奔馳送煎餅外賣”、“外星人講座”、“美女老板娘”等熱門話題火起來的，小編吃過一次，除了比普通的煎餅果子大點而已，味道難吃還貴，一個要二十多，真不知道哪里來的勇氣賣這么貴。

除了這類靠單品類爆火得網紅店，還有一類是靠KOL和明星帶起來網紅店，比如韓寒的很高興遇見你餐廳，李晨、舒淇開的4號廚房，這些網紅店在開店初期，確實有很多顧客沖著明星的高人氣前來嘗鮮，但新鮮勁一過，顧客就會把注意力放在產品、服務本身。

而實際上，這些明星只是在開業(yè)時露臉，平時都是掛名，根本不管運營和管理，出現(xiàn)虧本和食品安全問題的數(shù)不勝數(shù)。靠明星火起來的網紅店，明星的影響力只限于品牌，這種核心壁壘是無法復制店的。

還有一類是靠新的社交媒體紅利火起來的，比如抖音火起來的網紅店。隨著vlog短視頻的走紅，抖音依然成為當下最熱門的社交媒體平臺，有相當一部分品牌借助抖音火起來了，我也在刷抖音的時候看到某某茶某某健身房招商。

但這些火起來的品牌有時候自己都不知道為啥突然火了，我就問過一個抖音上火得網紅品牌創(chuàng)始團隊，他們自己也一臉懵逼。

抖音有自己的一套分發(fā)機制，當一個新視頻發(fā)布后，抖音通過比對知道這是新視頻，會給第一次推薦流量，但再之后就根據(jù)點贊率、評論率、轉發(fā)率進行判斷，如果后面沒有互動，平臺就不再推薦，就意味著沒有曝光的機會。總之，抖音推薦的是優(yōu)質的視頻策劃內容，而不是優(yōu)質的品牌或者產品。所以依靠平臺火起來的網紅品牌這種因素也存在一定的不可復制性。

在這種情況下，創(chuàng)業(yè)有1個關鍵點可以去考察考察，就是觀察它的開店速度，如果擴張?zhí)焓司乓欢〞鰡栴}，因為擴店速度過快后期供應鏈和運營管理短期內很難跟上，這樣加盟店單店盈利的可能性幾乎為零。

另外，值得提醒的是。一般一個網紅品牌大概也就6個月到1年的生命周期，也就是能賺6個月的快錢，之后就會迅速被消費者淘汰。但如果你就抱著賺快錢的心理，想掙一波錢就收手愿意冒險的就可以考慮加盟。但是通常很難，因為像我們前面說的，等你交完加盟費選好地址找好員工，已經3個月過去了。

總結：其實想打造一家網紅店說難也不難，說不難那也是相當難，相對來說，選擇快消品切入會容易點，因為它具備網紅基因。門店裝修上根據(jù)客群定位，具體的裝修風格可以參考ins最近的流行趨勢；產品上既要有爆品也要有多種類產品，以滿足多種顧客需求和最大限度引流；營銷上要抓住當下最火得社交平臺，如抖音，線上KOL試吃比賽造勢，線下排隊刷人頭，靠口碑和機制裂變并用的方式來促活拉新。這樣能讓店火起來，但想要網紅店火得更久還得從產品的研發(fā)、商標的注冊、高坪效的提升以及經營者的心態(tài)上入手。

絕大部分網紅店因為品類單一、火爆因素不可復制、后期缺乏培訓督導體系服務，所以提醒大家，如果一定要加盟，必須非常謹慎。但是如果非要加盟，一定要考察該品牌是否有商標、產品研發(fā)能力、供應鏈、培訓體系是否完備，創(chuàng)始團隊是否靠譜?？傊?，網紅品牌加盟風險極高，一定要注意甄別。