餓了么扶持商家新政迭出，為什么高傭金的美團(tuán)不愿意跟？,網(wǎng)賺灰項目

摘要： 覆巢之下，豈有完卵。被疫情嚴(yán)重影響的餐飲產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在正面臨著一場曠日持久的拉鋸戰(zhàn)。在這場拉鋸戰(zhàn)中，有的已經(jīng)叫苦連天，有的已經(jīng)疲態(tài)盡顯，有的還在為日益增進(jìn)的成本漲價掙扎，無奈卻只能以致...

覆巢之下，豈有完卵。

被疫情嚴(yán)重影響的餐飲產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在正面臨著一場曠日持久的拉鋸戰(zhàn)。

在這場拉鋸戰(zhàn)中，有的已經(jīng)叫苦連天，有的已經(jīng)疲態(tài)盡顯，有的還在為日益增進(jìn)的成本漲價掙扎，無奈卻只能以致歉收場……

疫情的重創(chuàng)，把原本欲打翻身戰(zhàn)的餐飲行業(yè)直接帶進(jìn)了隆冬，更把餐飲人的焦慮和危急感無形地放大。

天平的另一端，2019年美團(tuán)整年實現(xiàn)營收975.29億元，同比增進(jìn)49.5%，毛利323.2億元，同比增進(jìn)114.0%，來自餐飲外賣商戶的傭金，更是孝敬了496.5億元，占總收入的75.8%。

一面是「路有凍死骨」，一面是「朱門酒肉臭」。一時間，強烈的反差直接讓平臺與商家間的矛盾被激化。

先有諸多餐飲從業(yè)者對其群起而攻——揭竿而起地控訴美團(tuán)：外賣服務(wù)抽傭高達(dá)20%，大超寬大餐飲商家蒙受的極限；二是強加霸王條款，要求商家獨家經(jīng)營平臺二選一。一片怨聲載道下，粵餐飲協(xié)會更是直接向美團(tuán)發(fā)出談判函：希望美團(tuán)作廢“獨家互助限制”，減免疫情時代外賣服務(wù)傭金傭金5%或以上。

面臨美團(tuán)的殺雞取卵，涸澤而漁，同樣是將內(nèi)陸生涯服務(wù)作主營的另一極巨頭——餓了么，在政策上對商家的幫扶，則要顯得暖心了許多。

未來一年，為商家?guī)硖焯斐?億的訪問量，繼續(xù)將傭金保持在低于行業(yè)3-5%的水平，扶持商家抗疫的優(yōu)惠貸款利率扶持商家抗疫的優(yōu)惠貸款利率為6.5%，相比美團(tuán)類似手段13%的利率低了整整一半，為商家提供的私域小程序成交不收傭，更夸張的另有包下了80城4萬廣告位，給中小餐飲商家免費打廣告……

顯然，在美團(tuán)抽高傭、賣廣告擠兌商戶利潤空間，造成商家苦不堪言的局勢下，餓了么高調(diào)提出的降傭新政、免費廣告流量扶持，或許會加速今年外賣平臺的主戰(zhàn)場轉(zhuǎn)移。

多年前，丘吉爾曾經(jīng)說過：“不虛耗一場好危急！”

多年后，阿里現(xiàn)任掌舵人張勇也說：“每次重大災(zāi)難發(fā)生的同時，總是孕育著新的歷史時機。”

毫無疑問，疫情按下了內(nèi)陸生涯數(shù)字化的快進(jìn)鍵，許多企業(yè)為了自救或抓盈利，紛紛把戰(zhàn)線轉(zhuǎn)移到了線上——不能坐班的，那就云辦公；餐廳生意冷淡，那就專門做外賣；線下零售客少，那就是搞直播，做微商……

疫情時代，500多家房產(chǎn)機構(gòu)直播賣房，23個汽車品牌直播賣車，小米、阿迪達(dá)斯等品牌直播開發(fā)布會，明星們直播開演唱會，各大博物館直播春游流動，蔬菜、水果等生鮮品類的線上消費已成為一樣平常剛需。

在疫情襲擊下，無論哪個行業(yè)，通過數(shù)字化手藝手段觸達(dá)消費者并轉(zhuǎn)化，已成為了商戶自救的最佳應(yīng)對方式。而正是得益于數(shù)字化新基建的盈利期，一眾企業(yè)和商家才能在危急之下，尋找到了數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的突破口。

也正是看到了疫情下，內(nèi)陸生涯服務(wù)行業(yè)極需鼎力推動數(shù)字化的歷史時機，阿里內(nèi)陸生涯也借機搞起了大事情！

一、美團(tuán)與民爭利的孤軍VS全副武裝的阿里系集團(tuán)軍

當(dāng)進(jìn)攻的軍號再次被吹響時，一場即將硝煙四溢的內(nèi)陸生涯服務(wù)攻堅戰(zhàn)，已然一觸即發(fā)。

當(dāng)美團(tuán)還在磨刀霍霍舉行抽高傭之時，野心勃勃的阿里內(nèi)陸生涯已然將觸角探向了美團(tuán)的要地，就像一根楔子插進(jìn)了要害。

現(xiàn)在，阿里內(nèi)陸生涯服務(wù)麾下，抵家營業(yè)餓了么、到店營業(yè)口碑、內(nèi)陸即時配送蜂鳥以及數(shù)字化工具客如云，籠罩to C、to B市場的四路縱隊已群集在一起。

不僅在商家賦能幫扶的政策上率先鳴槍，拔得了頭籌，同時還在低傭、免費廣告、私域流量、配送服務(wù)、供應(yīng)鏈金融、數(shù)字化升級等焦點上，對美團(tuán)形成戰(zhàn)略襲擊，傷其七寸，擊其軟肋，按住暴打，致其內(nèi)傷。

從阿里集團(tuán)軍這一場推動內(nèi)陸生涯服務(wù)，由流量化向數(shù)字化轉(zhuǎn)型的進(jìn)攻團(tuán)戰(zhàn)來看，顯然他們早已制訂了縝密的「海陸空」全方位作戰(zhàn)設(shè)計，作戰(zhàn)主線和目的了然于胸。

不僅預(yù)先鎖定了內(nèi)陸生涯新服務(wù)的新戰(zhàn)線，同時也亮出了巨額補助、連續(xù)低傭、免費流量、生態(tài)資源協(xié)同、現(xiàn)金流與資金貯備等的拉長周期纏斗的底牌，在周全瓦解美團(tuán)的戰(zhàn)略上，阿里不僅要搶其的基本盤，還要毀它的護(hù)城河。

一系列動作背后，正如王磊所言，阿里做好了組織、產(chǎn)物、生態(tài)、流量和資金的準(zhǔn)備。這場戰(zhàn)爭被提升到了“兵對兵，將對將”的周全競爭。

二、生涯服務(wù)新戰(zhàn)場未來之爭：外賣平臺從爭取流量盈利轉(zhuǎn)向挖掘數(shù)字化盈利

只管美團(tuán)在現(xiàn)在仍具備一定的流量優(yōu)勢，然則在為商家的價值締造及全局幫扶上，其競爭優(yōu)勢較阿里集團(tuán)軍，在協(xié)同作戰(zhàn)能力上就略顯不足。

肯德基半價桶賣爆和上海豪宅日光

時至今日，當(dāng)我們回看美團(tuán)的商業(yè)邏輯時，就會發(fā)現(xiàn)美團(tuán)一起走來，所堅持的模式不外乎就是賺傭金、賣廣告的流量生意：前期通過補助快速規(guī)?；笃谕ㄟ^溢價提傭、競價燒排名來壓榨商戶利潤，這種存量的零和博弈生意，對商家而言實在是不友好的。

為何作為一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭，美團(tuán)現(xiàn)在會變得云云短視？

首先，互聯(lián)網(wǎng)公司的商業(yè)模式往往都是“羊毛出在豬身上”。

但往往，養(yǎng)殖者不會選擇在豬瘦小的時刻向其動刀，而是等到養(yǎng)肥了才會去宰殺，這時肉才是最肥美的。而一樣平常豬小的時刻，對應(yīng)的正是發(fā)展階段的增量市場，這一階段的經(jīng)營計謀不外乎就是通過不停喂食投料，大量連續(xù)的投入以及戰(zhàn)略上的定力與耐心，規(guī)?；龃鬆I收，剛剛來換得歷久利好。

而等到豬養(yǎng)肥了，對應(yīng)的也就是壟斷職位彰顯，流量盈利見頂，增進(jìn)的天花板已現(xiàn)，市場走進(jìn)了零和博弈的存量市場，這一階段搏殺肥豬并漲價賣，便成為了博弈計謀的主旋律。固然，對于平臺上的商家和用戶而言，這一階段的加速變現(xiàn)，將一定帶來危險即是：加重危急感。

現(xiàn)在回憶，也正印證了餐飲新紀(jì)元曾在文章中這么譏諷過：天下就是這么神奇，當(dāng)初美團(tuán)和餓了么外賣打戰(zhàn)時，美團(tuán)一給餐飲商家們打折補助并送加多寶和王老吉，餐飲商家們就以為有廉價不賺是傻子，沒想到三年后，自己變成了那頭被養(yǎng)肥的豬！

那么，既然掉進(jìn)了被宰割的陷阱，商家們實在也可以換個角度這么撫慰下自己：實在每個餐飲人也都應(yīng)該甩掉狹隘的利己主義，昂起頭顱擠掉鼻涕抹干淚，慶幸能為美團(tuán)這個五千億元的“白求恩”獨角獸大項目，做出了一份孝敬感應(yīng)自豪才是，別整天整一些有的沒的怨言埋怨，款式要大一點。

其次，在生態(tài)上，美團(tuán)通過高頻營業(yè)帶低頻營業(yè)的形式，將到店以及餐飲外賣獲得的客流，引至旅游門票、出行打車、旅店預(yù)定等板塊。

然而，在流量盈利見頂?shù)拇媪渴袌鲋校@種更在意消費者高頻剛需及復(fù)購的生意，也遇到了極大的瓶頸。以是，在這兩年，我們也看到美團(tuán)最先努力轉(zhuǎn)向做點餐、收銀POS，后端供應(yīng)鏈進(jìn)銷存、后臺運營與營銷、會員治理等環(huán)節(jié)背后的SaaS系統(tǒng)，最先由流量頭腦轉(zhuǎn)向數(shù)字化服務(wù)頭腦。

但由于美團(tuán)戰(zhàn)線過長，資金及資源的聯(lián)動都較難獲得周全的匹配，這也將注定美團(tuán)會戰(zhàn)略放棄許多新營業(yè)，縱然由時機投入到未理由時機發(fā)展為增量市場的營業(yè)，美團(tuán)也不一定愿意做歷久深耕來獲取歷久的利益。由于從其2019年的財報可以明顯地窺見到，現(xiàn)階段美團(tuán)的現(xiàn)金牛營業(yè)營收已經(jīng)泛起了增進(jìn)放緩的趨勢了。

雖然，美團(tuán)通過“Food+Platform”戰(zhàn)略模式，所打造出的圍繞抵家、旅店、出游、影戲與外賣等生涯服務(wù)，每個領(lǐng)域看上去護(hù)城河都極深，然而當(dāng)疫情襲來的那一刻，美團(tuán)的多元化營業(yè)結(jié)構(gòu)并未展現(xiàn)出抗御風(fēng)險的效應(yīng)。除了外賣營業(yè)還算堅挺外，其他營業(yè)險些全線崩塌，這對美團(tuán)的一樣平常營運造成了極大的襲擊，從而對美團(tuán)也產(chǎn)生了營收下行的壓力。

而在失去了增量盈利的存量市場中，美團(tuán)為了在短時間內(nèi)保持一定的行業(yè)優(yōu)勢，也將面臨著增進(jìn)和利潤兩個必須保一個的局勢。顯然，在市場需求沒有明顯增加的情況下，為了保證賬面上的營收、凈利潤及毛利率能更好地得以出現(xiàn)，美團(tuán)選擇了后者——對商家端舉行高提傭這種快速且高額的變現(xiàn)方式。

雖然作為一種短期的行為，這種行為并非為歷久主義堅定者所信仰。但對于美團(tuán)而言，當(dāng)其他營業(yè)板塊營收全線崩塌之際，未來新營業(yè)戰(zhàn)線又需要資金來連續(xù)投入時，美團(tuán)也唯有加大抽傭力度，方能回血并連續(xù)繼續(xù)用以外賣配送服務(wù)、數(shù)據(jù)化升級等基礎(chǔ)設(shè)施的投入，否則屆時又是一番虧損連連的賬面。究竟，人家光餐飲外賣騎手的人為成本就已支出高達(dá)410.4億。

加之2020年又在疫情影響下，營業(yè)線險些癱瘓，餓了么又?jǐn)y阿里內(nèi)陸生涯全副武裝，虎視眈眈地覬覦著內(nèi)陸生涯新服務(wù)這塊蛋糕。未來美團(tuán)又該若何應(yīng)對進(jìn)入全新款式后，內(nèi)陸生涯服務(wù)的數(shù)字化升級高額投入？孑然一身的孤軍是否能應(yīng)對傾巢而出的阿里集團(tuán)軍的團(tuán)戰(zhàn)？

究竟，美團(tuán)缺乏像阿里內(nèi)陸生涯這樣，擁有即時配送服務(wù)、金融工具及支付工具等形成能力協(xié)同的基礎(chǔ)設(shè)施，縱然一旦大成本建成，在運營協(xié)同的作戰(zhàn)能力上也是嚴(yán)重不如阿里的。

顯然，美團(tuán)的失守困局已難明。實在，這是一種無奈，也是一種一定。

想想看也就知道，無論是生態(tài)側(cè)、流量側(cè)、產(chǎn)物側(cè)、手藝側(cè)、投入側(cè)，照樣組織側(cè)、基礎(chǔ)設(shè)施側(cè)、商家扶持側(cè)，All in的阿里內(nèi)陸生涯服務(wù)對于美團(tuán)而言，無疑是周全逾越的。對于美團(tuán)而言，阿里一直就是一只兇猛的攔路虎，鉗制并時刻威脅著美團(tuán)。

先不說阿里云在手藝基礎(chǔ)設(shè)施上的數(shù)據(jù)剖析能力，新零售基礎(chǔ)設(shè)施的菜鳥物流，高德輿圖的地理位置推薦以及支付寶自身的金融支付能力，幾大板塊的遙相呼應(yīng)。

單是流量側(cè)與產(chǎn)物側(cè)，所帶來的與支付寶、淘寶、天貓、高德等多個國民級流量入口買通后，天天跨越1億的訪問量，以及協(xié)同客如云所推出的零抽傭私域流量運營玩法，不論是小程序、社群、直播，本質(zhì)都能輔助將用戶圈到商家自己的地里。而肯德基上線10天新增15萬會員，德克士疫情時代新增30萬會員，也說明晰這些工具偉大的價值。

“我今天反而憂郁的不是流量的支持，無論是支付寶的流量，無論是淘寶的流量、高德流量，今年會有異常多的流量來支持列位商家。我現(xiàn)在憂郁的是人人接不接得住，這些流量人人的轉(zhuǎn)化做得有多好。”

“今天有沒有人像在運營電商一樣在運營我們的餐飲，在運營我們的內(nèi)陸生涯的行業(yè)？”王磊以為，內(nèi)陸生涯服務(wù)行業(yè)不是單純依賴流量變現(xiàn)就能夠完成數(shù)字化，這還需要平臺與商家通力互助，提升數(shù)字化的產(chǎn)物與運營能力。

而作為最大的“ISV”，口碑餓了么自然享受到了第一輪的盈利。面臨日均人數(shù)在7500萬左右，且沒有新增新泉源的美團(tuán)來說，無論從流量扶持，照樣從產(chǎn)物玩法上，口碑餓了么實則已經(jīng)周全逾越美團(tuán)，而且，差距將越來越大。

在談及與美團(tuán)的競爭時，阿里內(nèi)陸生涯服務(wù)公司副總裁張亮完全不避忌?！拔覀兘裉爝M(jìn)入這個戰(zhàn)場，會讓我們的商戶看到，今天美大（美團(tuán)、民眾點評）沒有的我們內(nèi)陸生涯有，美大有的我們能做得更好?！?/span>

已往的兩年時間，阿里內(nèi)陸生涯完成了從到店、抵家、即時配送到軟硬件服務(wù)商的周全整合，實現(xiàn)了與淘寶、天貓、高德、飛豬的周全買通，未來在數(shù)字化升級這一新賽道也將加碼投入，有望繼續(xù)連續(xù)引領(lǐng)。

隨著阿里內(nèi)陸生涯與美團(tuán)，這一場關(guān)于生涯服務(wù)未來的競爭的序幕最先拉啟，我們也可以看到雙方在對內(nèi)陸生涯服務(wù)的下一步發(fā)展方向的預(yù)判上，都接納響應(yīng)的發(fā)展戰(zhàn)略應(yīng)對，各自也走出的兩種決然差別的平臺模式，這是短期主義與歷久主義兩種差別發(fā)展觀博弈，所帶來的差別模式效果展現(xiàn)。

不管對于B端照樣C端，內(nèi)陸生涯服務(wù)的餐飲外賣這一行業(yè)，現(xiàn)在已經(jīng)遇到了顯而易見的增進(jìn)瓶頸，以是美團(tuán)選擇了流量稅的方式舉行了高額變現(xiàn)。而與美團(tuán)在存量市場中，坐地起價收傭的生意模式有所差別，口碑餓了么瞄準(zhǔn)的是數(shù)字化升級的另外一條增量門路，希望實現(xiàn)的是更歷久的增量共贏堅守。

而此番競爭新款式大幕的新啟，也正是這兩種差別發(fā)展戰(zhàn)略的宣戰(zhàn)。