奶茶店怎么吸引顧客？揭秘網(wǎng)紅奶茶的營(yíng)銷(xiāo)套路！

摘要： 2019年，各大品牌的奶茶借著新媒體成為一代網(wǎng)紅。消費(fèi)者為了搶到一杯網(wǎng)紅奶茶，排隊(duì)7小時(shí)者有之，溢價(jià)數(shù)倍從黃牛處搶購(gòu)者有之，當(dāng)眾廝打者有之……為何喜茶們會(huì)這么火爆？任何一個(gè)網(wǎng)紅爆款...

2019年，各大品牌的奶茶借著新媒體成為一代網(wǎng)紅。消費(fèi)者為了搶到一杯網(wǎng)紅奶茶，排隊(duì)7小時(shí)者有之，溢價(jià)數(shù)倍從黃牛處搶購(gòu)者有之，當(dāng)眾廝打者有之……為何喜茶們會(huì)這么火爆？

任何一個(gè)網(wǎng)紅爆款，都透露著營(yíng)銷(xiāo)的味道，喜茶們也不例外。今天我們就來(lái)給大家分析一下這個(gè)爆款背后的營(yíng)銷(xiāo)套路，學(xué)起來(lái)，用起來(lái)，說(shuō)不定有機(jī)會(huì)打造爆款哦。

一、瘋狂的“排隊(duì)”文化、制造排隊(duì)營(yíng)造氛圍

談起網(wǎng)紅奶茶們，很多消費(fèi)者的腦海中都會(huì)浮現(xiàn)出排隊(duì)數(shù)十米的宏大場(chǎng)景。其實(shí)這種場(chǎng)景不完全是產(chǎn)品受歡迎，更多的是品牌方在人為地制造哄搶氛圍。

“排隊(duì)”是證明一家店受歡迎程度最簡(jiǎn)單、最直接的方式，而且從眾心理會(huì)吸引更多的人前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，一點(diǎn)點(diǎn)、喜茶、答案茶等茶飲品牌幾乎將“排隊(duì)”這個(gè)營(yíng)銷(xiāo)手段發(fā)展到了極致，品牌會(huì)在各個(gè)環(huán)節(jié)有意制造/控制排隊(duì)現(xiàn)象：

1、首先確實(shí)好喝，好喝人家才愿意花時(shí)間去排，排隊(duì)人多了才能控制排隊(duì)。

2、店內(nèi)控制

在一般的奶茶店，往往是做好了一杯，就叫來(lái)用戶(hù)拿，這樣人就像流水一樣流走。如果要控制店內(nèi)滿(mǎn)滿(mǎn)的人，就不能這么干。等好了8杯，10杯，再同時(shí)叫人來(lái)拿，這樣，就可以把人積壓在店內(nèi)，讓店內(nèi)隨時(shí)滿(mǎn)滿(mǎn)的等候取單的人。就好像水壩，先把水?dāng)r起來(lái)，然后一次放掉，水?dāng)r多高，由自己控制。

3、店外控制

比如星巴克，再小的星巴克，也會(huì)有2臺(tái)收銀機(jī)。喜茶明知道會(huì)排隊(duì)，但是他新開(kāi)店，一定只放一臺(tái)收銀機(jī)，這樣人多肯定會(huì)排隊(duì)。在在線支付的現(xiàn)代社會(huì)，搞個(gè)公眾號(hào)，在線付款點(diǎn)單也可以避免排隊(duì)。但是作為店家，是不是更喜歡有人在外面排隊(duì)呢？他就不搞在線付款點(diǎn)單。

3、控制出餐速度

傳統(tǒng)奶茶店的吧臺(tái)為“一字型”，所有的工具在一條線上，制作效率會(huì)更高。但是一點(diǎn)點(diǎn)門(mén)店吧臺(tái)多為“U型”或者“L型”，制作工具分散，制作效率偏低，從而導(dǎo)致出品慢，形成排隊(duì)之勢(shì)。

4、拆分銷(xiāo)售環(huán)節(jié)

購(gòu)買(mǎi)喜茶需要先排隊(duì)取號(hào)，然后叫號(hào)點(diǎn)單，過(guò)號(hào)作廢；叫上號(hào)才能去排隊(duì)點(diǎn)餐；點(diǎn)完餐之后再排隊(duì)取餐，這就讓同一個(gè)顧客重復(fù)排了三次隊(duì)；奈雪の茶也拆分了購(gòu)買(mǎi)軟歐包和切軟歐包。

5、特殊營(yíng)銷(xiāo)手段

比如一點(diǎn)點(diǎn)的“隱藏菜單”；比如喜茶大部分不開(kāi)放外賣(mài)，給黃牛去排隊(duì)點(diǎn)單代購(gòu)跑腿排隊(duì)的機(jī)會(huì)。

這種“瘋狂”的排隊(duì)文化，真是被他們用到了極致！目的就是一個(gè)：吸引更多的人前來(lái)消費(fèi)！喝奶茶，肯定好喝才行，如果你面前有兩家奶茶店，一家店生意平平，另外一家排長(zhǎng)隊(duì)，你的潛意識(shí)就會(huì)告訴你，人多的那家店才好喝，所以你也去排個(gè)隊(duì)，順便拍個(gè)照發(fā)朋友圈，商家的目的就達(dá)到了！

二、勾起消費(fèi)者情懷

比如前段時(shí)間，大白兔奶糖“鬧騰”出了“大白兔奶茶”，消費(fèi)者甘為情懷買(mǎi)單！公開(kāi)資料顯示，大白兔奶糖是上海冠生園出品的奶類(lèi)糖果，1959年開(kāi)始發(fā)售以來(lái)深受各地人民歡迎，至今已有60年歷史。作為8090后的童年記憶，大白兔承載了一個(gè)時(shí)代的人文記憶。

有很多消費(fèi)者排隊(duì)兩小時(shí)，只為一杯童年情懷。

日銷(xiāo)2000杯，大白兔奶茶紅遍社交網(wǎng)絡(luò)，自上線以來(lái)，該款奶茶便刷爆微博、微信、抖音等各大社交平臺(tái)。由于目前全國(guó)僅限上海有售，故消息一出，大白兔奶茶便風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)。不少網(wǎng)友為上線的新品點(diǎn)贊，有媒體借勢(shì)發(fā)布了打卡大白兔的投票，截至發(fā)稿有8.4萬(wàn)人參與投票，其中有4.4萬(wàn)人表示希望全國(guó)發(fā)售，另有23%的網(wǎng)友表示準(zhǔn)備前往打卡。

有消費(fèi)者表示，口味與一般奶茶無(wú)太大差別，之所以花時(shí)間排隊(duì)主要為的是情懷。

再回頭想想，為何喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、coco、星巴克都有自己的隱藏菜單？隱藏菜單的背后，也是消費(fèi)者的一種情懷。

隱藏菜單通過(guò)配料的重新組合，形成神秘菜色，這種神秘菜色不被公眾所認(rèn)知，消費(fèi)者就會(huì)覺(jué)得自己的獨(dú)一無(wú)二的。當(dāng)消費(fèi)者向店員說(shuō)出隱藏菜單時(shí)，那種“儀式情懷”能夠得到極大的滿(mǎn)足。

想要打造網(wǎng)紅品牌，你的產(chǎn)品要想辦法迎合消費(fèi)者的某種情懷，滿(mǎn)足了他們的情懷，也就成功了一半哦。

三、營(yíng)造特色場(chǎng)景、激發(fā)用戶(hù)消費(fèi)欲望

什么是“場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)”，意義 (做什么)？是為了讓產(chǎn)品在最適合的時(shí)間、地點(diǎn)，以最適合的形式進(jìn)行呈現(xiàn) , 構(gòu)建特定故事場(chǎng)景，讓用戶(hù)產(chǎn)生共 , 從而觸動(dòng)用戶(hù)的購(gòu)買(mǎi)欲望，實(shí)現(xiàn)成交。

奶茶之所以能成為爆火，消費(fèi)者除了對(duì)其本身的口感、味道優(yōu)質(zhì)買(mǎi)單以外，更加愿意買(mǎi)單的是消費(fèi)場(chǎng)景，除了前面提到的營(yíng)造“排隊(duì)”文化，奶茶店從店內(nèi)的裝飾，門(mén)店的選址，目標(biāo)人群，到飲品的品質(zhì)，都很有自己的特色。

茶顏悅色在門(mén)店裝修上，打造出一種時(shí)尚的古典風(fēng)；在包裝上，飲料的包裝紙杯外側(cè)印有一些中國(guó)古畫(huà)。對(duì)奶茶命名的時(shí)候，它更是用了“蔓越闌珊” 、“人間煙火” 、“素顏錫蘭”等非常唯美的詞語(yǔ)。

一點(diǎn)點(diǎn)的門(mén)店裝修，屬于簡(jiǎn)單的格調(diào)、清明的色澤，卡式桌椅，不銹鋼的廚具，彰顯品牌舒適、溫馨、干凈的特色。它的奶茶產(chǎn)品包裝上面還有非常特別的“一點(diǎn)點(diǎn)”星星簽，也為這個(gè)產(chǎn)品增添了萌、可愛(ài)的元素。

我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)優(yōu)質(zhì)的品牌是會(huì)打造自己的特色場(chǎng)景的，消費(fèi)者除了為奶茶的口味買(mǎi)單以外，更愿意為自己喜歡的場(chǎng)景買(mǎi)單。

場(chǎng)景營(yíng)銷(xiāo)的打造，增加顧客體驗(yàn)感，刺激用戶(hù)購(gòu)物需求，發(fā)生購(gòu)買(mǎi)行為，從而提高銷(xiāo)售！

四、擁抱新媒體+強(qiáng)勢(shì)輿論宣傳

我們不要忘記現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這些爆款能火的原因之一就是它們懂得尋找自己潛在的話(huà)題，并借助新媒體工具進(jìn)行傳播。

比如，當(dāng)初一個(gè)網(wǎng)紅在抖音上曬coco奶茶，那種酷酷的樣子讓coco奶茶瞬間成名。這背后有沒(méi)有coco官方的影子，我們無(wú)從得知。但緊接著coco奶茶立刻在抖音平臺(tái)，宣傳自己具有趣味性的隱藏菜單，一舉引起消費(fèi)者的關(guān)注。

還有其他的網(wǎng)紅奶茶店，都在借助微博、微信、抖音這些新媒體工具進(jìn)行傳播，迅速提升品牌的曝光，這也是不可缺少的原因！

以上關(guān)于網(wǎng)紅奶茶的營(yíng)銷(xiāo)套路，你學(xué)到了嗎？