疫情來襲時,腰部企業(yè)受損最為嚴(yán)重——相對小餐企,它們體量大,難以靈活轉(zhuǎn)身;相對頭部餐企,它們又缺失了議價能力、現(xiàn)金流儲備、供應(yīng)鏈等系統(tǒng)性優(yōu)勢。
當(dāng)下行業(yè)進(jìn)入復(fù)工重啟期,如何盤活門店、聚攏消費(fèi)者、恢復(fù)現(xiàn)金流,是所有腰部企業(yè)都面臨的難題。
疫情中的「微笑曲線」
腰部餐企受損嚴(yán)重
據(jù)美團(tuán)點(diǎn)評數(shù)據(jù),餐飲業(yè)本次疫情受損情況呈現(xiàn)“微笑曲線”—— 小餐企好轉(zhuǎn)身,大餐企抗風(fēng)險,腰部企業(yè)兩頭不占,受損最為嚴(yán)重。
情況最嚴(yán)峻的 1 月中旬到 2 月中旬, 100~200 家的連鎖餐企線上單量占比僅 3%,200 家以上僅 16%。
復(fù)工重啟期,腰部企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)也最大:堂食客流量尚未恢復(fù),房租、員工、食材三大成本卻未減少;恢復(fù)較快的外賣業(yè)務(wù),由于品牌抽點(diǎn),毛利很薄;門店現(xiàn)金流回籠緩慢,上百家門店的運(yùn)營成本難以覆蓋。
怎么辦?許多腰部企業(yè)選擇了“私域流量”這條路。
“私域流量不止是救急”,某連鎖茶飲品牌創(chuàng)始人告訴我們,“大平臺話語權(quán)太大,流量越來越貴是個必然趨勢,私域流量很快會成為茶飲品牌的標(biāo)配?!?/span>
堅(jiān)定圍繞“私域流量”
“新營銷中臺”數(shù)盈發(fā)布
它基于云徙多年行業(yè)頭部客戶中臺技術(shù)能力沉淀和商業(yè)實(shí)踐,使用SaaS化產(chǎn)品及運(yùn)營服務(wù),以更好地為餐企降本增效、開辟新營銷增長路徑。綜合了點(diǎn)單交易、會員運(yùn)營、數(shù)據(jù)分析等功能,能夠?yàn)椴推蟊P活現(xiàn)有數(shù)據(jù),深耕“私域流量”。
數(shù)盈不僅僅是上層應(yīng)用的SaaS化,更是中臺的SaaS化。而中臺是開放的,每一家企業(yè)都需要中臺來對接和集成前端業(yè)務(wù),做到會員通、交易通、營銷通。
據(jù)了解,數(shù)盈第一階段覆蓋新零售企業(yè)從引流到交易的全場景,未來也將繼續(xù)探索其他行業(yè)的可能性。
它具體能做什么?先來看這樣一個案例。
? 數(shù)盈總經(jīng)理后樂分享助力企業(yè)增長案例
為什么“數(shù)盈”能夠幫助企業(yè)完成這樣的增長?本質(zhì)在于,它不僅能為企業(yè)提供“數(shù)字化工具”,而且還能輸出一套完整的解決方案。
這塊產(chǎn)品由交易云、營銷云、洞察云三部分構(gòu)成,可以將這三個部分理解為前線、指揮中心、情報局。
1、交易云(前線):打通數(shù)據(jù)
相對于其它行業(yè),餐飲業(yè)有“消費(fèi)者多觸點(diǎn)”的特點(diǎn),觸點(diǎn)包括門店、小程序、電商、外賣平臺、本地生活平臺等等。此外,許多連鎖品牌擴(kuò)店迅速,新舊門店甚至沒有使用統(tǒng)一的 POS 機(jī)。
交易云,則可以打通自營平臺、實(shí)體門店、第三方平臺等所有觸點(diǎn)數(shù)據(jù),協(xié)助完成「業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)化」。此外,數(shù)盈也有自己的點(diǎn)餐小程序以及一整套店內(nèi)云 POS 解決方案。
2、營銷云(指揮中心):圍繞“私域流量”
“只有流量是自己的,生意才是自己的”,營銷云圍繞著“私域流量”而打造。
哪個腰部餐企沒有幾十萬、幾百萬會員呢?但會員不等于私域流量,只有餐企可以主動、多次、免費(fèi)、通過自有渠道觸達(dá)的部分,才是品牌的私域流量。
引流,是構(gòu)建私域流量的第一步。無論是門店消費(fèi),還是外賣場景,數(shù)盈都有對應(yīng)的私域流量引流方案。
引流之后,餐企則需要設(shè)置層層漏斗,并通過多種手段運(yùn)營會員,最終使其轉(zhuǎn)化為“忠粉”,即“私域流量”。在運(yùn)營階段,數(shù)盈提供 4 大會員忠誠運(yùn)營體系:積分體系、等級權(quán)益體系、儲值體系、付費(fèi)會員體系。
隨后,則是針對于私域流量進(jìn)行精準(zhǔn)營銷,想要觸達(dá)女性、價格敏感人群?數(shù)盈提供六大標(biāo)簽體系,全面洞察消費(fèi)者,在活動人群分析方面,也提供三種人群包(交集、并集、差集)組合方式。
此外,數(shù)盈還能提供事件營銷引擎,覆蓋消費(fèi)者生命周期內(nèi) 60 多種觸發(fā)事件。
3、洞察云(情報局):數(shù)字“軍師”
“生意參謀”可從經(jīng)營角度、會員角度、營銷角度、商品角度,給全面的分析支持。有能力的餐企也可以進(jìn)行自助數(shù)據(jù)分析,提出定制化需求。真正實(shí)現(xiàn)智能營銷。
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技術(shù)、體驗(yàn)、為什么選擇數(shù)盈?
當(dāng)下,餐飲數(shù)字化也是如火如荼,在眾多的“數(shù)字化服務(wù)商”里,為什么選擇數(shù)盈?
1、成熟的技術(shù)沉淀
數(shù)盈背靠云徙科技中臺核心技術(shù)能力和商業(yè)實(shí)踐,頭部客戶群目已經(jīng)拓展落地到新零售、新直銷、新汽車、新地產(chǎn)、新渠道 5 個行業(yè),幫助近百家頭部大企業(yè)實(shí)現(xiàn)業(yè)績增長。
即便是在疫情期間,也幫助一家國內(nèi)高端休閑食品品牌,打通千萬級會員,實(shí)現(xiàn)了每月 500+市場銷售活動,線上業(yè)務(wù)增長近 100%,會員業(yè)務(wù)增加了80%。
2、“拎包入住”的體驗(yàn)
一方面,雖然行業(yè)之間、企業(yè)之間、頭部和腰部之間業(yè)務(wù)場景和服務(wù)上有差異,但依然存在可跨行業(yè)、跨企業(yè)復(fù)用的組件、模塊,依托對垂直行業(yè)的業(yè)務(wù)洞察和服務(wù)經(jīng)驗(yàn),圍繞中臺形成更多SaaS應(yīng)用,數(shù)盈為餐企提供敏捷部署、便捷易用的餐飲數(shù)字化整體解決方案,能夠有力支撐成長型用戶快速變化的業(yè)務(wù)、快速增長的用戶體量;
另一方面,數(shù)盈使用簡便,開箱即用,拎包入住,沒有數(shù)據(jù)背景的市場經(jīng)營人員也能快速上手,縮短了中臺應(yīng)用價值變現(xiàn)的路徑,讓它的價值能夠真正發(fā)揮出來。
3、數(shù)據(jù)之外的“運(yùn)營服務(wù)”
除了是“數(shù)字化工具”之外,數(shù)盈還提供“運(yùn)營服務(wù)”。
品牌層面,通過各種調(diào)研,協(xié)助品牌完善頂層設(shè)計(jì),完善“私域流量”的落地策略;運(yùn)營層面,咨詢式的數(shù)據(jù)服務(wù),幫助企業(yè)找到業(yè)務(wù)瓶頸,完善解決方案;組織層面,數(shù)盈不做“代運(yùn)營”,而是以教練式運(yùn)營的方式,通過一個季度、半年的運(yùn)營服務(wù),幫助企業(yè)團(tuán)隊(duì)掌握數(shù)字化運(yùn)營方法。
在餐飲業(yè),尤其是零售化屬性更強(qiáng)的新茶飲、小吃快餐賽道,“全面數(shù)字化”正在成為行業(yè)的共同認(rèn)知——喜茶完成多輪融資,估值 160 億元,很大程度是依靠其數(shù)字資產(chǎn)的沉淀。
正如云徙科技創(chuàng)始人、 CEO包志剛所說:“過去 20 年,是互聯(lián)網(wǎng)科技成長的 20 年;未來 30 年,則是企業(yè)用好互聯(lián)網(wǎng)科技的 30 年”。
當(dāng)下,餐企要低頭走路,從疫情下慘淡的現(xiàn)狀中逐漸恢復(fù)。為了幫助行業(yè)回血,數(shù)盈也推出了賦能千萬用戶的綻放計(jì)劃:凡購買數(shù)盈產(chǎn)品,免費(fèi)贈送點(diǎn)單小程序一年使用。
未來,餐企也不能忘記抬頭看天。數(shù)字化是未來的趨勢,早一步轉(zhuǎn)身的人,才能充分享受到中臺技術(shù)的商業(yè)價值和紅利,在后疫情時代實(shí)現(xiàn)高速增長,從腰部成長為行業(yè)的領(lǐng)頭羊。