揭秘食品代加工行業(yè)的賺錢秘密！

摘要： 本人是食品行業(yè)從業(yè)者，今我給朋友們揭秘一下食品代加工行業(yè)賺錢的秘密，也算是購物技巧吧。一、淘寶很多食品品牌都是代加工的很多淘系的食品品牌，某只老鼠，某草味，某某鋪?zhàn)拥龋蟛糠稚唐范?..

本人是食品行業(yè)從業(yè)者，今我給朋友們揭秘一下食品代加工行業(yè)賺錢的秘密，也算是購物技巧吧。

一、淘寶很多食品品牌都是代加工的

很多淘系的食品品牌，某只老鼠，某草味，某某鋪?zhàn)拥?，大部分商品都是找代工廠加工的。他們所做的就是貼牌，賣的是IP和品牌溢價(jià)。如果相應(yīng)的代工廠本身就有店鋪的話，那么轉(zhuǎn)到代工廠品牌店鋪購買就會便宜實(shí)惠許多。

很多代工廠其實(shí)資歷很老的，生產(chǎn)能力也很強(qiáng)，但苦于不會營銷，以前還能在超市擁有貨架，現(xiàn)在就常常淪為大品牌的代工廠了。

再說一個(gè)因缺思廳的事情，不同品牌的同款產(chǎn)品，往往??！【代工廠都是同一家】

【代工廠也要擁有姓名】

舉個(gè)栗子：某老鼠雞湯小餅16.9r，180g，就算他買一贈一吧，360g；34r，720g。

噔噔蹬蹬

看產(chǎn)品側(cè)面可發(fā)現(xiàn)，代工廠是偉龍食品有限公司。

那么，我們看一下同款產(chǎn)品的代工廠報(bào)價(jià)：37.5r 2500g

品牌溢價(jià)超過3倍，也是非常棒呢！

老鼠家和幾根草家的代工廠都是偉龍。所以呢，在這種情況下，還需要再看重品牌效應(yīng)嗎，sigh！

這個(gè)偉龍香蔥雞片的餅干我從小吃到大，所以印象非常深刻。吃過老鼠家的之后就發(fā)現(xiàn)，嗯，味道完全一樣呢。再看看側(cè)面信息發(fā)現(xiàn)果真是如此。

二、酸奶

買酸奶看配料，配料中所含成分種類越少的越好。

做乳品的同事表示，不建議喝乳酸菌飲料，優(yōu)XC之類的，里面基本沒什么奶也沒什么菌（奧，死掉的菌尸體可能有很多）。尤其是夏季，品質(zhì)好的酸奶會經(jīng)常出現(xiàn)脹包之類的問題，因?yàn)槔锩娲_實(shí)有活菌，夏季菌的活性很強(qiáng)，繁殖也較快；but UXC這類的東西，完全沒事！運(yùn)輸中經(jīng)常就卸在太陽地里曬幾個(gè)小時(shí)，完全不會變質(zhì)的。so請不要把乳酸菌飲料當(dāng)酸奶。

三、進(jìn)口牛奶

買進(jìn)口牛奶的時(shí)候喝之前一定要仔細(xì)看一下奶有沒有壞掉，進(jìn)口奶相較于國產(chǎn)奶更容易出現(xiàn)脹包變質(zhì)的問題，不是因?yàn)檫M(jìn)口奶質(zhì)量有問題，是因?yàn)檫M(jìn)口奶一般都是從澳洲/新西蘭等地海運(yùn)回國，海運(yùn)的過程中的顛簸、搖晃很容易造成奶的乳脂分離，進(jìn)而產(chǎn)生變質(zhì)或類似變質(zhì)的問題。

四、開心果

開心果原料大部分來自美國進(jìn)口，新疆中東有少量種植，由于中美毛衣戰(zhàn)的原因，從18年年底開始開心果原料大幅度漲價(jià)，so受原材料價(jià)格的影響，開心果堅(jiān)果零食的價(jià)格也在一路追高，寶寶們?nèi)绻?9年新年期間購買過堅(jiān)果禮盒的話可以回憶一下是不是很少有開心果。

廠家為了控禮盒的成本，都臨時(shí)改了禮盒內(nèi)的產(chǎn)品配置。

購買堅(jiān)果禮盒的時(shí)候要看看產(chǎn)品配置。

一般來說 堅(jiān)果中 ：山核桃，松子，開心果，腰果、碧根果是第一梯隊(duì)；巴旦木，核桃，夏威夷果是第二梯隊(duì)；花生，瓜子，蠶豆這些，只能歸為炒貨范疇，如果禮包內(nèi)這些東西過多完全就可以pass了。不值錢！

每日堅(jiān)果的話，如果是堅(jiān)果+蜜餞這種組合形式的，推薦購買小袋上中間被分成兩半，保質(zhì)期大概只有90天的產(chǎn)品，因?yàn)閳?jiān)果需要干燥保存，蜜餞又帶水分，如果都混裝在一袋里，蜜餞的濕氣就使得堅(jiān)果綿掉，相應(yīng)的蜜餞也會比較硬。

五、關(guān)于維權(quán)的

寶寶們有沒有買到過發(fā)霉、過期，變質(zhì)的食品呢，商家是怎么處理的呢。

根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條 生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

也就是說，如果買到過期食品的話，商家最少要賠償1000元。

希望大家合理地利用自己的權(quán)利，如果商家的態(tài)度很好，賠償也ok，就沒必要非得上綱上線，但如果商家死不承認(rèn)還態(tài)度惡劣的話，那我們就要保留好證據(jù)以暴制暴了。

某些職業(yè)打假人，真的非常惡心。曾經(jīng)遇到過的，有個(gè)客人在店里發(fā)現(xiàn)一個(gè)吃的過期了，于是就悄咪咪地把貨架上的那款產(chǎn)品分成N次全部買走，然后再進(jìn)行N次索賠。

還有的人，在超市里會故意把酸奶/牛奶這類的低溫短保的產(chǎn)品藏起來幾袋，然后過上一周等差不多過期了再來把它們找出來，去結(jié)賬，結(jié)賬之后再進(jìn)行索賠。

不過現(xiàn)在好像也有出臺一些法律法規(guī)，對這些以營利為目的的打假人有所制裁。

希望每一個(gè)買家和賣家都能夠提高自身修養(yǎng)，共同創(chuàng)造更好的商業(yè)環(huán)境，嘻嘻~~

六、電商平臺

狗狗自營、喵喵超市這兩年的規(guī)劃一定是縮減米面糧油、水飲牛奶這幾類重物的sku數(shù)量。這幾個(gè)類目屬于完全虧損但是兩個(gè)平臺又不得不做的類目，尤其是礦泉水，凈利甚至能虧到-40%，配送成本都是由平臺承擔(dān)了，所以趁現(xiàn)在還能買就抓緊買吧，不知道啥時(shí)候可能就不能買了，目前的現(xiàn)狀就已經(jīng)可以體現(xiàn)了：大瓶裝的礦泉水搜索結(jié)果已經(jīng)非常少了。

米面油是一分價(jià)錢一分貨，尤其是米和油。3塊錢/斤 的米和8塊/斤 的米口感差別巨大。

油的話，不推薦轉(zhuǎn)基因的油，轉(zhuǎn)基因的油究竟對身體有無損害這里不做討論。只就價(jià)格來說，轉(zhuǎn)基因的油價(jià)格基本可以做到非轉(zhuǎn)價(jià)格的1/2甚至更低。大公司/軍隊(duì)/學(xué)校食堂采購油的話會點(diǎn)名不要轉(zhuǎn)基因的油。小點(diǎn)的食堂飯店什么的會買轉(zhuǎn)基因的。所以嘞，在外就餐的話就算你躲過了地溝油，也未必躲得過轉(zhuǎn)基因，心塞塞。

調(diào)和油這種明明不咋地的東西咋就被炒作得好像看起來很棒的樣子？1:1:1:1黃金比例？調(diào)和油這種東西和純花生/大豆油相比就 好比人造三合板和實(shí)木家具的關(guān)系。能吃是能吃。

水飲的電商路子后續(xù)會努力提高客單價(jià)/瓶單價(jià)，栗子就看農(nóng)民礦泉水的路線吧，在努力提高外觀，包裝的精美度的同時(shí)抬高商品價(jià)格，努力縮減由重量產(chǎn)生的倉配成本。

某某鋪?zhàn)舆@兩年一直在尋摸著上市圈錢，所以拼命地砸廣告找代言搞什么高端零食（其實(shí)一點(diǎn)也不高端，高端零食是是找個(gè)四字姐姐代個(gè)言就能變高端的么），高端的食品包含2點(diǎn)：要么是食材本身高端，稀缺or難種植采摘，比如兩頭鮑啥的；要么是制作技藝復(fù)雜，耗時(shí)長，比如開水白菜；你這兩點(diǎn)都站不住你說你哪里高端？

好了，今天我就更新這些，希望大家提升一下吃貨自我修養(yǎng)，也給想做食品行業(yè)的朋友做個(gè)參考！